低脂肪キッチンで油を使った料理

低脂肪キッチンで最も重要なオイルは、焦げ付き防止の植物油スプレーです。低脂肪の調理技術は、大さじ2杯の油で鍋をコーティングする代わりに、調理スプレーを使用して食品がくっつかないようにすることです。ただし、注入可能なオイルを使用する必要がある（または使用したい）場合もあります。あなたがオイルを使いたいならば、ここにいくつかの健康的な選択があります：

焦げ付き防止植物油スプレー：焦げ付き防止スプレーは、ボトルから注ぐときよりもはるかに少ない油を使用するため、優れています。スプレーオイルを使用して、野菜のソテー、炒め物、ロースト、独自のピタチップの作成、ベーキングシートやケーキパンのグリース補給を行います。
カノーラとベニバナ油：サラダ、ソテー、そして油を使用するときはいつでも使用できます。
オリーブオイル：オリーブオイルで探すべき重要な特徴はそのグレードであり、通常はボトルの前面に印刷されています：エクストラバージン、スーパーファイン、ファイン、またはピュア（バージン）。

オリーブオイルは、含まれる酸性度に応じて等級分けされ、最高級のオイルは最も酸性度が低くなります。エクストラバージンオリーブオイルは、最初の圧搾（オリーブからオイルを放出する粉砕プロセス）の結果であり、その結果、最も豊かな香り、最も強い風味、そして最も少ない酸性度を持っています。
フレーバーオイル（チリ、ニンニク、バジル、レモンオイル）：これらのオイルの1つを少しでも効果があります。

フレーバーオイルで炒めたり調理したりする代わりに、一滴かそこらを使って料理を強化し、脂肪を大幅に減らすことができます。
ナッツオイル（クルミやヘーゼルナッツなど）：軽くて甘くて繊細なこれらのオイルは、サラダ、作りたての野菜に振りかける、クッキーやケーキに最適です。

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