低グリセミックダイエットと地中海ダイエットがほぼ同じである方法

地中海式食事療法は60年以上にわたって研究されており、心臓病、糖尿病、および死亡率の低下に関連する証拠があります。ジャーナルDiabetologiaに掲載された最近の研究によると、低血糖の食事と一緒に伝統的な地中海式食事をとった人は、これらの食事パターンに従わなかった人よりも糖尿病を発症する可能性が20％低いことがわかりました。

伝統的な地中海式の食事は、シーフード、野菜、果物、豆類、レンズ豆、ナッツ、全粒穀物、オリーブオイルの食事に基づいています。低グリセミックダイエットを続け始めると、これら2つのダイエット哲学の間に多くの類似点があることに気付くでしょう。

• 少しパスタアルデンテ：地中海料理について考えるとき、間違いなくパスタについて考えます。しかし、伝統的な地中海式の食事では、パスタはおかずとして提供され（1 / 2〜1カップのサービングサイズ）、アルデンテで調理されるか、または単に柔らかく、まだわずかに固いです。たとえば、20分間調理したスパゲッティのグリセミック指数は27ですが、5分間調理した場合はわずか18です。小さな部分のサイズと短い調理時間は、はるかに低いグリセミック負荷を意味します。

• たくさんの野菜：野菜は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの他の健康的な栄養素が豊富に含まれていることは言うまでもなく、最も血糖値の低い食品グループの1つです。地中海地域では、彼らは毎日十分な量の野菜を消費し、アメリカ人が通常2〜3個食べる1日で5〜8個以上の野菜を消費します。この野菜の増加は、低グリセミック食に従うためのもう1つの重要な鍵です。

• 豆、レンズ豆、ナッツ： 50年前に南イタリアまたはクレタ島のテーブルに座ってください。豆とレンズ豆から作られたおかずに、ナッツをたっぷり使ったおかずがきっと見つかります。そして、あなたはそれを推測しました。。。これらの食品はすべて低グリセミックです。

• 全粒穀物の使用：お菓子以外で、グリセミック指数が最も高い食品グループは穀物です。地中海料理には穀物が含まれていますが、ブルガー小麦や大麦などのおかずに使用される全粒穀物が増えています。サービングのサイズは小さく、1 / 2〜1カップであるため、血糖負荷を低く抑えることができます。

• 酢またはレモンジュースのダッシュ：伝統的なイタリア料理またはギリシャ料理の本を開くと、レシピで使用されている酢やレモンのような柑橘系の果物がたくさんあります。これらのような酸性食品は、血糖負荷を下げるのに役立ちます。彼らは間違いなくその伝統的な油と酢のドレッシングで何かに夢中になりました！

あなたが見ることができるように、地中海の人々は何年もの間低血糖の食事療法に従ってきました。彼らはそれを知らなかったのです！