代替甘味料が糖尿病に与える影響

代替甘味料という用語は、典型的なテーブルシュガーであり、主にサトウキビとビートから製造されるスクロースに代わる甘味料を指す。さまざまな形のショ糖は、ほとんどの人が知っている砂糖です—テーブルシュガー、ブラウンシュガー、菓子砂糖など。

しかし、ショ糖には多くの代替品があり、その一部は主に商業的な食品生産用途に限定されており、一般にショ糖と同じカロリーの代替品またはカロリーのない代替品（しばしば非栄養と呼ばれる）に分けることができます。一部の製品に付けられている他の一般的な用語は、人工甘味料と砂糖代替品です。

代替甘味料はしばしば論争に包まれており、これはそれらの問題を整理する場所ではありません。一般的に使用されている代替甘味料は、適度に使用した場合、安全であり、急性の健康への影響がないと推定されます。米国食品医薬品局の用語はGRASであり、一般に安全と認められていることを意味し、その機関は多くの甘味料の承認を禁止または拒否しています。

無カロリーまたはゼロカロリーの甘味料は、ショ糖よりも何倍も甘い味がする製造された化合物または天然抽出物であるため、食品や飲料に非常に少量で添加して、同等の甘さを得ることができます。米国のビッグ3は、サッカリン（ピンクのパケット）、アスパルテーム（青いパケット）、そして最近ではスクラロース（黄色のパケット）です。

これらの甘味料は、ダイエットソフトドリンクから無糖アイスクリーム、レストランやコーヒーショップのテーブル、自家製デザートまで、いたるところにあります。カロリーのない甘味料は、糖尿病の人々がカロリーや砂糖からの炭水化物なしで甘味食品を楽しむことを可能にします（カロリーと炭水化物は焼き菓子の小麦粉のような他の源から来ることができます）。

天然植物から抽出された甘味料を表す2つの新しい製品は、ステビアとモグロシド（主にモンクフルーツから製造されたもの）です。これらの物質はカロリーがありますが、ショ糖の200倍甘いので、カロリー量はごくわずかです。

糖アルコール（マンニトール、ソルビトール、キシリトールなど）は、糖の約半分のカロリーを持っていますが、栄養表示の総炭水化物の下に記載されています。糖アルコールを使用すると、糖アルコールグラムの半分を差し引くことで、炭水化物を数えるときに食品の総炭水化物含有量を減らすことができます。

甘味食品のカロリーと炭水化物を減らすことで、これらを食事計画に取り入れやすくなります。一部の人々は、糖アルコールに反応して膨満感や下痢を経験します。

いくつかの代替甘味料は、あなたの食事計画にカロリーや炭水化物の利点を提供しません。高果糖コーンシロップ、蜂蜜、糖蜜、フルーツジュース、アガベシロップが人気のある代替品です。高果糖コーンシロップは、ショ糖の代わりにソフトドリンクや他の多くの食品に使用される一般的な市販の甘味料です。

蜂蜜、シロップ、蜜は、ショ糖よりも健康的で加工が少ないと宣伝されています。すべての意図と目的のために、これらの甘味料はすべて、等しく考慮されるべきカロリーと炭水化物を持っており、あなたの健康的な食事のごく一部を表すはずです。