乳製品を含まないマリナーラソース

この乳製品を含まないマリナーラソースを準備するときは、夏に新鮮なイタリアンプラムトマトを利用してください。今年の他の時期には、缶詰のイタリアンプラムトマトを使用してください-それらはまだ美味しくて速いです。どんな作り方でも、このソースはお気に入りのパスタにぴったりです。

準備時間： 15分

調理時間： 30分

収量： 4人前（ソース約2カップ）

1/4カップのオリーブオイル

みじん切りにした大きな白または黄色の玉ねぎ1個

にんにく3片、みじん切り

3ポンドの新鮮で熟したイタリアンプラムトマト、四分の一、種子を取り除いたもの、または28オンスのイタリアンプラムトマト缶1つ

細かく刻んだいくつかの大きなバジルの葉

乾燥オレガノ小さじ2、または新鮮なみじん切り大さじ数杯

塩と挽きたての黒胡椒で味を調える

1/2ポンドのターキーミンチ、大豆バーガー、またはソーセージのクランブル（オプション）

大きな鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、玉ねぎとにんにくを加え、中火で玉ねぎが半透明になるまで約3分加熱します。

トマトを追加します。蓋をせずに中火で約20分間加熱し、くっつかないようによくかき混ぜます。フレッシュトマトを使用する場合は、ストレーナーを通してトマトを押し、皮と残りの種子を捨てます。ソースを鍋に戻します。

必要に応じて、ターキーミンチ、大豆バーガー、またはソーセージのクランブルを追加します。

バジル、オレガノ、塩こしょう、残りのオリーブオイルを加えます。中火でさらに10分間加熱します。ホットサーブ。

蒸した野菜や炒めた野菜（きのこ、にんじん、黄色いカボチャなど）をソースに加えて、食感、風味、栄養を加えてみてください。

一食当たり：カロリー212（脂肪から133）; 脂肪15g（飽和2g）; コレステロール0mg; ナトリウム178mg; 炭水化物21g（食物繊維5g）; プロテイン4g。

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