乳製品を含まないブルスケッタ

人気のイタリアの前菜であるブルスケッタは、スライスしたパンをオリーブオイルでブラッシングし、トーストし、さまざまな材料をトッピングして作られています。

この乳製品を含まないレシピでは、大豆チーズはその溶解品質のためにうまく機能しますが、他の非乳製品の品種も使用できます。（大豆チーズを使用する場合は、乳タンパク質に敏感な場合に備えて、成分ラベルを読んでカゼインが含まれていないことを確認してください。）残り物はオーブンで十分に再加熱されます。

このレシピは、新鮮な自家製トマトとバジルが旬の夏に特に最適です。

準備時間：約15分

調理時間：約12分

収量： 6人前

長さ約18インチのフランスのバゲット1つ

オリーブオイル大さじ2、さらにパンのラウンドを磨くための追加

ミディアムトマト4個、芯抜き、種まき、さいの目に切った

みじん切りにした新鮮なバジルの葉1カップ

6オンスのモッツァレラ風大豆チーズ、すりおろし

にんにく3片、みじん切り

1/4カップバルサミコ酢

オーブンを375度に予熱します。バゲットを横方向に3/4インチのラウンド（合計24ラウンド）にスライスします。油を塗った天板に丸いものを置き、オリーブオイルで上を磨きます。

パンをオーブンに入れ、トーストして少し焦げ目がつくまで約8分焼きます。オーブンから取り出し、脇に置きます。

トマト、バジル、大豆チーズ、にんにく、大さじ2のオリーブオイル、酢を中型のボウルに入れます。よく混ぜる。

トマトの混合物をパンの丸い部分に均等に分散させ、所定の位置にとどまるのを助けるために少し軽くたたきます。

ブルスケッタをオーブンに戻し、チーズが少し溶けるまで約4分間加熱します。オーブンから取り出してサーブします。

一食当たり：カロリー255（脂肪から117）; 脂肪13g（飽和2g）; コレステロール0mg; ナトリウム564mg; 炭水化物28g（食物繊維3g）; プロテイン9g。

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