乳製品を含まないケシの実ケーキ

このケシの実ケーキのレシピでは、牛乳が乳製品以外の豆乳に置き換えられています。粉砂糖をまぶすだけで、乳製品を使わない繊細なケーキに甘さを加え、軽くて甘くないお菓子です。

準備時間： 30分

調理時間： 40分

冷却時間： 1時間10分

収量： 10人前

3/4カップのケシの実

1カップのバニラまたはプレーン豆乳（またはお好みの非乳製品ミルク）

1/2カップの非乳製品、トランス脂肪を含まないマーガリンに加えて、鍋にグリースを塗るための追加

砂糖1カップ

3個の卵（または同等量のコレステロールを含まない代用卵）

小麦粉2カップ

ベーキングパウダー大さじ1

重曹小さじ1

小さじ1/2の塩

バニラエッセンス小さじ1

レモンジュース大さじ3

ダスティング用の粉砂糖

小さな鍋に、ケシの実と豆乳を入れます。沸騰する直前まで火にかけ、火から下ろして脇に置きます。ケシの実を少なくとも15分間ミルクに浸します。オーブンを350度に予熱します。マーガリンを使用して、10インチのチューブまたはバントパンにグリースを塗ります。

大きなミキシングボウルで、マーガリン1/2カップと砂糖を一緒にクリーム状にします。卵を加え、滑らかでクリーミーになるまで叩きます。

別のボウルで、乾いた材料を一緒にふるいにかけます。ケシの実とミルクの混合物と交互に、乾燥した混合物をマーガリンの混合物にバッチで追加します。材料が完全に混ざるまでかき混ぜます。バニラとレモンジュースを加え、よく混ぜます。

準備した鍋にねり粉を広げます。50分、またはケーキに挿入されたつまようじがきれいになるまで焼く。

冷却ラックの鍋でケーキを10分間冷やしてから、鍋を裏返し、ケーキを取り出してプレートに置きます。ケーキを完全に冷まします、60分。スライスして出す前に、ストレーナーまたはふるいを使用して、ケーキの上部に粉砂糖をまぶします。

一食当たり：カロリー340（脂肪139から）; 脂肪15g（飽和5g）; コレステロール64mg; ナトリウム483mg; 炭水化物44g（食物繊維2g）; プロテイン7g。

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