乳製品を使わないメインディッシュを調理して食べる方法

お気に入りのメインディッシュから乳製品を排除するのは、やや難しいかもしれません。メインディッシュはダイニング体験の基盤です。メインディッシュの味が良ければ、しばらくその食事を覚えているでしょうし、それはあなたの家族のお気に入りのコレクションの一部になるかもしれません。

一部のメインディッシュは、ご飯の上で炒めたり、トマトソースのスパゲッティなど、試さずに乳製品を使わないものもあります。コップ1杯のミルクまたはパルメザンチーズシェーカーを手に入れない限り、乳製品は入っていません。

多くのメインディッシュのレシピには、北米人がチーズやその他の乳製品を愛している結果として、多くの乳製品が含まれています。グリルドチーズサンドイッチ、クリーミーなキャセロール、チーズに包まれたラザニアなど、お気に入りのコンフォートフードをいくつか考えてみてください。

食事から乳製品を排除しているからといって、これらの種類のクリーミーなコンフォートディッシュへの愛情を変える必要があるわけではありません。あなたがしなければならないのは、あなたの新しく見つけた乳製品を使わない料理のスキルといくつかの秘密の材料（乳製品以外の代替品）を使って、伝統的なレシピの乳製品を置き換えることです。

マニコッティや他の多くのパスタ料理はよく凍ります。ダブルバッチを作成し、半分を凍結することを検討してください。そうすれば、最初から料理をする時間がないときに、乳製品を使わない簡単な夕食（または昼食！）を再加熱する準備ができます。

ホットサンドイッチには、接着剤のように機能する一般的な成分が含まれており、詰め物とパンを一緒に保つのに役立ちます。その材料—ご想像のとおり—はチーズです。。。温かく、伸縮性のある、溶けたチーズ。良いニュースは、乳製品を使わないからといって、安っぽいサンドイッチを避けなければならないという意味ではないということです。チェダー、アメリカン、モッツァレラ、ジャック、スイスなどの乳製品以外のバリエーションが多数用意されています。それらを試して、次のようなお気に入りの安っぽいサンドイッチを再現してください。

• ルーベン：ザワークラウト、非乳製品のスイスチーズ、ライ麦を使って作ることもできます。肉は使用しません。サウザンアイランドドレッシングは、味が好きなら素晴らしい追加です。（購入するブランドにミルクが含まれていないことを確認してください。成分ラベルを読んで調べてください。）

• パティーメルト：ベジーバーガーのパティと乳製品以外のスイスチーズを使ってみてください。必要に応じて、お気に入りのハンバーガーのトッピング（ケチャップ、ピクルス、サルサのスクープ）を追加します。

• チーズと野菜のグリル： 1つの素晴らしいバリエーションは、乳製品以外のモッツァレラチーズ、ローストした赤唐辛子、ほうれん草を使用しています。

大豆チーズはとろけるので、これらのサンドイッチによく合います。ただし、これを使用する場合は、一部のブランドに乳タンパク質であるカゼインが含まれていることに注意してください。乳タンパク質にアレルギーがある場合は、カゼインを避けてください。

乳製品の成分は、北アメリカだけでなく北ヨーロッパと北西ヨーロッパで調理される食品の多くを特徴づけます。しかし、世界の他の地域では、これらの成分ははるかに小さな役割を果たしているか、まったく役割を果たしていません。いくつかの異なるエスニック料理を試してみたい場合は、乳製品を使わないようにすることは、あなたが食べる可能性のあるほとんどの伝統的なメインディッシュほど劇的な変化である必要はありません。あなたの報酬はあなたが食事を計画するときに引き出すレシピのはるかに大きなコレクションになります。新しい食べ物を試すときは、途中でいくつかの不発弾を見つけることを期待してください。新しいお気に入りもいくつか見つかるので問題ありません。

これらのレシピの素晴らしいところは、珍しい材料を探すために町を往復する必要がないことです。あなたはあなたの地元の食料品店でこれらのレシピのほとんどの材料を見つけることができます。