乳製品を使わないピザ

信じられないかもしれませんが、このピザはチーズなしで作られているので、乳製品は使用していません。ソースとトッピングは、チーズが欠けていることに気付かないほどの色と風味を加えます。お気に入りのソースやトッピングを試して、乳製品以外のユニークな作品を考えてみましょう。このレシピは2つの大きなピザを作ります。

準備時間：約90分（生地が上がるまでの時間を含む）

調理時間： 30分

収量： 2つの大きなピザ（ピザあたり約8スライス）

ピザ生地

小さじ1-1 / 2アクティブドライイースト

1-3 / 4カップ温水（110度）

蜂蜜または砂糖大さじ1

小さじ1のオリーブオイルに加えて、ボウルと生地に油をさすための余分なもの

小さじ1/2の塩

全粒粉2カップ

中力粉2カップ

大きなミキシングボウルで、酵母を温水に溶かし、蜂蜜または砂糖を加えます。小さじ1杯の油と塩を加えてかき混ぜます。

全粒小麦と白を交互に、小麦粉を徐々に加えます。木のスプーンまたは手を使って、各添加後によく混ぜて、柔らかい生地を作ります。

生地を小麦粉をまぶした板の上に置き、5分間こね、必要に応じて小麦粉を追加します。

ミキシングボウルの側面に軽く油をさします。生地をボウルに戻し、生地を一度ひっくり返して油を塗り、タオルまたはパラフィン紙で覆い、暖かい場所（日当たりの良い窓の下や暖かいストーブの上など）に置きます。 ）約60分間。

生地を半分に分けます。必要に応じて、後で使用するために半分を予約します（冷蔵庫または冷凍庫に保管します）。

ピザの組み立て

ブロッコリー、マッシュルーム、緑または赤ピーマン、玉ねぎ、ブラックオリーブ、パイナップルチャンクなどを含む刻んだ野菜1カップ

1レシピのピザ生地（前のレシピを参照）

ピザソース1カップ（お好みに合わせて多かれ少なかれ）

必要に応じて、付け合わせ用の大豆パルメザンチーズ

8オンスのさいの目に切った鶏肉または大豆ベースの鶏肉または野菜のペパロニスライス（オプション）

オーブンを375度に予熱します。野菜を洗ってみじん切りにし、取っておきます。

油を塗った14インチのピザパンにピザ生地（前のレシピを参照）を広げます。最初に生地を粉にした表面に広げたり、生地のボールをピザパンに押し付けて手で均等に分散させたりすることができます。

ピザソースをスプーンでかけ、生地の端から1/2インチ以内に広げます。野菜を追加します。

必要に応じて、野菜ペパロニ、さいの目に切った鶏肉、または大豆ベースの鶏肉を追加します。

ピザをオーブンに入れ、30分間、またはクラストが軽く茶色になり始めるまで焼きます。焼き過ぎないように注意してください。

ピザをオーブンから取り出し、5分間そのままにします。ピザをスライスしてお召し上がりください。必要に応じて、乳製品以外のパルメザンチーズを振りかけます。

ピザを一から作るときは、余分な生地を作り、後で冷凍します。そうすれば、急いで夕食を作る必要がある日の準備が整います。使用する前に、冷蔵庫またはキッチンカウンターで生地を完全に解凍してください。ピザ生地は最大3か月間冷凍庫に保管されます。

スライスあたり：カロリー160（脂肪から25）; 脂肪3g（飽和0g）; コレステロール0mg; ナトリウム459mg; 炭水化物29g（食物繊維4g）; プロテイン5g。