乳糖不耐症が発生する理由

乳糖不耐症が自然であることに気付くと驚くかもしれません。実際、世界中のほとんどの成人は、ある程度乳糖不耐症です。乳糖不耐症は基本的に乳糖乳糖を消化できないことです。この状態は、乳糖を消化するのに必要な酵素であるラクターゼを個人が十分に産生しない場合に発生します。

乳糖不耐症は、病気や病気など、特別な注意が必要な状態である異常なものと考える傾向があります。しかし、乳糖不耐症は、実際には世界のほとんどの成人にとって自然な状態です。しかし、乳糖不耐症とは何か、そしてなぜそれが起こるのかを理解することは、あなたの見方を変え、あなたの食事と症状をよりよく管理できるようにするかもしれません。

ミルクの検査：自然の最初の食べ物

人間を含む地球上のすべての哺乳類にとって、ミルクは彼らが最初に食べる食べ物です。哺乳類のミルクは、その種の哺乳動物の赤ちゃんがまさに必要とするものになるように仕立てられています。たとえば、リスは、赤ちゃんリスが正常に成長および発達するために必要なものを正確に含むミルクを生成します。犬は子犬用にカスタマイズされたミルクを生産します。そして牛は、小さな子牛が数ヶ月弱で巨大な草食動物に成長するのを助けるように処方された牛乳を子牛に与えます。

人間も赤ちゃんのためにミルクを生産しており、それは通常の人間の成長と発達に最適な食品です。粉ミルクよりも優れており、リスや犬のミルクよりも人間の赤ちゃんに適しています。他の哺乳動物種のミルクを飲む哺乳動物は他にいません。だから問題は：なぜ人間は牛からミルクを飲むのですか？

ミルクは乳児用であるため、哺乳動物の母親は、乳児が栄養を与えられ、固形食品に耐えられるほど十分に発達するまでしかミルクを作りません。それまで、母乳は子孫に免疫力を高め、成長に必要なカロリー、タンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミン、ミネラルを提供する特別な物質を提供します。

母乳の1つの成分は、砂糖の一種である乳糖です。赤ちゃんの体は、ミルク中の乳糖を消化するのを助けるために特別に設計された酵素（ラクターゼ）を生成します。ラクターゼの助けを借りて、体はラクトースを小さな形の糖（ブドウ糖とガラクトース）に分解します。これらは血流に容易に吸収され、エネルギーを生成するために使用されます。

しかし、時間の経過とともに、赤ちゃんは成長し、固形食品を食べることができるようになります。徐々に、彼らは母乳から離乳します。その時点で、リスの場合はどんぐりを食べ始めます。そして犬は人間のように多種多様な食べ物を食べ始めます。牛は草を食べ始めます。すべての種の赤ちゃんが生き残るために母乳を必要としなくなったとき、彼らはラクターゼの生産を停止します—少なくとも彼らのほとんどはそうします。

ラクターゼの欠如は乳糖不耐症を引き起こします

人間や他の哺乳類が成人期に達するまでに、彼らは一般的にラクターゼを生産しません。そのため、牛乳を飲んだり、牛乳から作られた食品を食べたりすると、牛乳に含まれる乳糖を消化できなくなります。