中華料理の基本的な材料

本格的な中華料理をすぐに作ることができるように、パントリーに中華料理の基本的な材料を用意してください。新鮮な肉、魚、農産物を好きなように追加するだけです。気が付く前に、バランスの取れた、すばやく、簡単に作れる料理をテーブルに置いておくことができます。

ソースと調味料 スパイスと調味料
惣菜ソース 中国の五香粉
チリオイル チャイニーズホットマスタード
チリペーストまたはソース 丸ごと砕いた乾燥赤唐辛子
海鮮醤 花椒
牡蠣風味のソース スターアニス
プラムソース 白唐辛子、挽いた
米酢 缶詰および乾燥成分
ライスワイン(またはドライシェリー)
胡麻油 ブロス(缶詰または自家製)
しょうゆ コーンスターチ
植物油(ピーナッツオイルが望ましい) 干し黒きのこ
長粒米
セロハンまたは春雨 ゴマ
乾燥卵麺(新鮮な場合は冷凍庫に保管) わらきのこ
ビーフン乾燥 水栗

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