中国の野菜の種類

アジア系アメリカ人のコミュニティが成長し、食事をする人が新しい味の体験を求めるにつれて、中国の野菜の需要は劇的に高まっています。中国の野菜は健康的な野菜ベースの食事に完全に適合し、地元のスーパーマーケットでますます入手可能になっています。

• もやし：黄色い頭と長い尾を持つこれらの銀白色の茎は、ほとんどの北米の食事客にとって正確にエキゾチックではありません。

• チンゲン菜：カリカリ、白、ややピリッとした茎と柔らかく、胡椒、緑の葉があります。

• カイラン：その小さな白い花とほこりっぽい緑の茎と葉は、カラシナやケールなどの葉物野菜に似ています。

• チャイブ：ネギは長くて幅の広い草の葉に似ています。黄色いチャイブは短く、繊維質が少なく、タマネギとニンニクのマイルドな風味と香りがあります。開花チャイブは、先端に最も堅く、最も鮮明な茎と小さな食用の開花芽を持っています。

• 中国のナス：一般的に長さ3〜9インチ、色は白からラベンダー。彼らは比較的甘くて柔らかいです。

• コリアンダー：このハーブは、コリアンダー、チャイニーズパセリ、コリアンダーなど、多くの名前で呼ばれ、最も一般的な別名を示しています。

• 大根：大根と呼ばれることもあり、西洋のいとこと同じ甘くてコショウのような風味とさわやかな歯ごたえがあります。

• 白菜：短くてフットボールの形をした体で、甘くてクリーミーな白い茎がレース状の波立たせられた淡い緑色の葉で終わります。

• エンドウ豆：明るい緑、甘く、さわやかな柔らかさ。

• 里芋：ゴルフボールからメロンまで、茶色がかった毛むくじゃらのざらざらした根。里芋は甘くてナッツのような味わいで、白っぽい灰色から薄紫色の果肉があります。

• 冬瓜：ほこりっぽい緑の生い茂ったカボチャのように見えます。内側の果肉は淡い緑色から乳白色で、ほのかに甘いペッパーのような味がします。

• ジュウロクサゲ：さて、これらの豆はすべて1ヤードの長さではないかもしれません。鉛筆のように薄い豆の色は淡い緑色から濃い緑色まであり、表面は光沢がありますがややでこぼこしています。