中国の前菜ラッパー

エッグロール、春巻き、ワンタンは、少し美味しさを含んだ薄いラッパーで構成されています。ラップしたい中国の前菜に合うように、適切な形とサイズの既製の中国のラッパーを見つけることができます。前菜に適したラッパーがあることを確認してください。

エッグロールラッパー：これらの古典的なラッパーは、小麦粉、卵、および水から作られています。生地は、黄金色の小麦色の薄くて大きくてしなやかな正方形に丸められます。名前が示すように、それらはエッグロールと呼ばれるカリカリのアメリカと中国のレストランのお気に入りを包むように設計されています。しかし、他の詰め物の周りにエッグロールラッパーを包むこともできます。
春巻きラッパー：エッグロールラッパーとは異なり、春巻きラッパーには卵は含まれていません。小麦粉と水だけが含まれています。料理人は薄いバッターを中華鍋の表面に注ぎ、蒸して、エッグロールラッパーよりも薄く、明るい灰色のパンケーキを形成します（バッターに卵がないため）。春巻きもカリカリに揚げて、より滑らかで軽い食感の表面を持っています。
ワンタンとポットステッカーのラッパー：エッグロールのラッパーと同様に、ワンタンとポットステッカーのラッパーには、小麦粉と水だけでなく、卵も含まれています。したがって、彼らは彼らのエッグロールのいとこと同じテクスチャーと黄褐色の色を持っています。ただし、これらのラッパーはサイズがはるかに小さく、通常は直径が約3 1/2インチです。また、さまざまな厚さと形状があります。

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