ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
中国のメニューで逆流症にやさしい食品を見つける
中華料理に関して言えば、酸逆流症の場合の大きな課題は、多くの中華料理が揚げられ、肉を含み、脂っこくて辛いことです。しかし、それは大きな問題ではありません。なぜなら、中華料理店のほとんどのシェフはあなたの注文を簡単に適応させることができるからです。
ほとんどの中華料理は一度に1つずつ作られ、カスタマイズすることができます。例外には、通常は既製のスープとソースが含まれます。脂っこいおよび/または辛いスープやソースは避けるか、ごく少量にします。それ以外の場合は、サーバーに食事の調整を依頼してください。
ほとんどの菜食主義の食事はあなたの酸逆流症のために大丈夫でしょう。中程度または高いスパイスの代わりにマイルドにするようにサーバーに依頼するだけです。脂っこい食事が出た場合は、少量食べてください。過剰なグリースは酸の逆流を促進します。
にんにくと玉ねぎが入った中華料理がたくさんあります。にんにくと玉ねぎは、生の場合、酸逆流症がはるかに悪化します。これは中華料理ではまれです。それでも、中華料理に含まれるニンニクとタマネギは非常に軽く調理されることが多く、胸焼けを引き起こす可能性があります。にんにくと玉ねぎを主役にする料理は避けましょう。たとえば、ニンニクナスはおそらく良い選択ではありません。
タイ料理は中華料理に似ていますが、タイ料理は通常中華料理よりも脂っこくないので少し簡単です。中華料理と同じように、ミディアムやホットではなく、マイルドにお願いします。
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