一般的な成分の植物ベースの代替品

あなたはあなたの好きで最も快適な成分のいくつかのために植物ベースの成分を交換することができます。あなたは途方に暮れていて、特定の食品に代わる植物ベースの代替品を見つけることがどうして可能であるのか疑問に思うかもしれません。以下は、いくつか一般的な成分と、野菜の世界での主な頼みの綱です。

植物ベースの食事の代わりにミルク

幸いなことに、店舗で入手できる、または自宅で簡単に作ることができる、乳製品以外のミルクの代替品がたくさんあります。アーモンド、米、ヘンプシード、ココナッツ、カシューナッツ、ブラジルナッツミルクなどの品種があります。これらを（同等の測定で）簡単に、ミルクを必要とするレシピに置き換えることができます。

代替のミルクを選択することはあなたがカルシウムを逃していることを意味しません。アーモンド、ケール、チンゲン菜などの多くの栄養価の高い植物ベースの食品には、これらの栄養素が含まれています。それらはミルクに含まれているだけではありません！

植物ベースの食事療法における卵の代替品

人々はしばしば卵をどのように置き換えるかについて神経質になります。「卵がない場合、そのマフィンに「ストック」を与えるのは何ですか？」あなたは心配しているかもしれません。さて、あなたはあなたがおそらく思っているよりも多くのオプションがあります！

これらを試してください。それぞれが1個の卵に相当します：

• 挽いた亜麻仁または挽いたチアシード大さじ3杯と水大さじ6杯（混合物がゼラチン状になるまで5〜10分間浸します）

• 1/4カップのピューレバナナ

• 1/4カップアップルソース

植物ベースの食事における肉の代用品

肉は植物ベースの食事に出ています。ボリュームたっぷりでコクのある食感とあなたを満たしてくれるもののために、主な植物ベースのアイテムは、テンペ、豆腐、豆、ポートベローマッシュルームです。これらのアイテムはどれもボリュームのある歯ごたえのある食感で、ほとんどすべてのソースでマリネできます。

また、それらを切り刻んだり、挽いたり、肉と同じように使用したりすることもできます。ハンバーガーとして、シチューやチリで、または単に皿の上で焼くことができます。

チーズは植物ベースの食事の代わりになります

これは通常、人々が諦めるのが最も難しいアイテムの1つです。ほとんどの人はチーズにはまっています。良いニュースは、植物の世界が、チーズの代わりに使用できる、豊かで退廃的なクリーミーでソフトなテクスチャーを提供していることです。

ここにいくつかのお気に入りがあります：スライスしたアボカド、浸してブレンドしたカシューナッツ、発芽した柔らかい有機豆腐、そして栄養酵母。これらはすべて、ピザ、ケサディーヤ、タコス、サンドイッチ、および「安っぽい」風味を必要とするその他の料理に追加できます。

店頭で購入したチーズについては、植物由来の世界がこれまでに思いついたチーズに最も近いものであるため、家庭やレストランで非常に人気が高まっています。他の利点はそれが大豆ベースではないということです。

（ほとんどの非乳製品チーズは、大豆の過度に加工されたバージョンであり、健康に害を及ぼす可能性があります。）それはまだ技術的にパッケージ化された食品なので、消費を最小限に抑えます（深刻な渇望があるときなど。他には何もしません）。

大豆チーズやライスチーズは非常に加工されており、その場でヒットしないため、避けてください。また、これらのオプションには、微量の乳製品が含まれている場合があります。

乳牛をあきらめるのが本当に難しいと感じた場合は、移行中に羊乳と山羊乳のチーズを選択することもできます。それらは乳糖が少なく、消化しやすく、倫理的な観点から、羊や山羊は食品業界の牛よりもはるかによく扱われます。

植物ベースの増粘剤

肉汁を一緒に保持するものが何であるか疑問に思ったことはありませんか？あなたはおそらく知りたくないでしょう。植物ベースのコーンスターチでさえ、遺伝子組み換えされている可能性が高いため、あなたには良くありません。だから、クズウコンの粉、葛、またはタピオカを探してください。これらのアイテムのそれぞれは、あなたのソースとプリンを天然資源からねばねばさせます。

これらのアイテムは、ほとんどの健康食品店または食料品店のベーキングセクションで見つけることができます。

模擬肉

テクスチャード植物性タンパク質（TVP）は大豆油の副産物であり、偽肉として使用されます。あなたは今そこにあらゆる種類の「肉のない肉」を見つけることができます。

動物性食品が含まれていないため、技術的には植物ベースですが、添加物が豊富な加工食品であり、肉の修正が必要な場合にはお勧めできません。模擬バージョンの食品を食べないでください。すでに述べた肉の代替品に固執します。