ロイヤルアイシングを使ったクラシックなシュガークッキー

アイシングを使ったこれらのおいしいシュガークッキーのような「クリスマス」は何も言いません。家族のために焼くか、友人や同僚への小さなホリデーギフトとして提供します。シュガークッキープレーンを楽しんだり、ロイヤルアイシングでクリスマスにドレスアップしたりできます。

オプションのアイシングレシピ付きのクラシックなシュガークッキー

準備時間： 10分

調理時間： 8分; 2時間の冷却時間

収量： 36個の3インチクッキー

室温で1-1 / 2カップ（3スティック）無塩バター

1-1 / 2カップの砂糖

小さじ1/2の塩

大きな卵3個

小さじ1-1 / 2バニラエッセンス

3-3 / 4カップの万能小麦粉

砂糖または着色砂糖（オプション）

クリーミーになるまでミキサーでバターを叩きます。中高速ではフラットパドルアタッチメントを使用してください。ミキサーを動かしながら、砂糖を徐々に加え、混合物が軽くてふわふわになるまで、約5分間叩き続けます。

塩と卵を一度に1つずつ混ぜます。各添加後によく混合します。ゴムヘラを使用して、ボウルの側面を1〜2回こすり落とします。

大きな卵を使うと、レシピのバランスが崩れてしまいます。

ミキサーの電源を切り、小麦粉の約3分の1を追加します。小麦粉を低速で組み込み、残りの小麦粉を2つのバッチで追加します。ブレンドされるまで叩きます。

生地を大きなラップにこすり落とします。ラップを使用して、大きくて平らなディスクを形作ります。生地を少なくとも2時間、または転がるのに十分固くなるまで冷蔵します。

この時点で、生地は最大2日間冷蔵するか、最大1週間冷凍することができます。（生地を冷凍する場合は、冷蔵庫で一晩解凍します。固い場合は、転がすのに適切な濃度になるまで室温で放置します）。

オーブンを華氏350度に予熱します。2枚のクッキーシートをパーチメント紙で裏打ちします。

軽く粉をまぶした表面に生地を1/4インチの厚さに広げます。お好みのクッキーカッターでクッキーを切り取ります。用意したシートにクッキーを移します。必要に応じて、プレーンまたはカラーシュガーを振りかけます。

約8分間、または端が金色になり始めるまで焼きます。

均一に焼くには、クッキーを焼いている間にシートパンを1回回転させます。

冷却ラックにセットした鍋でクッキーを5分間冷やしてから、クッキーを直接ラックに移して完全に冷まします。

残りの生地で繰り返し、使用の合間に鍋を冷やします。

必要に応じて、ロイヤルアイシングで飾ります。

クッキーは室温で最大2週間保存するか、最大1か月間凍結します。それらをフリーズする場合は、装飾せずにフリーズします。

このシュガークッキーのレシピでは、必ず本物のバニラエッセンスを使用してください。ほとんどの場合、模造バニラの代わりに本物の抽出物を使用する必要があります。ここでは、バニラが主なフレーバーですが、アイシングの有無にかかわらず、おいしいシュガークッキーを作るには、良いものを使用することがさらに重要です。