ロイヤルアイシングの作り方

シュガークッキーを飾るためのロイヤルアイシングは簡単に作ることができ、どんな色にも着色することができます。ロイヤルアイシングで飾られたクッキーは固くなり、クリスマスツリーにぶら下がったり、缶に積み上げたり、友達に郵送したりするのに最適です。

ロイヤルアイシング

準備時間： 8分

収量： 2/3カップ

粉砂糖1カップ、ふるいにかけた

大きな卵白1個（または同量の再構成された粉末卵白）*

バルーンホイップアタッチメントを使用して、低速でミキサーのボウルに粉砂糖と卵白を混ぜます。スピードを上げて、アイシングが厚くクリーミーになるまで、約5分間泡立てます。粘稠度を薄くするには水を少し加え、粘稠度を厚くするには砂糖を増やします。

アイシングはすぐに使用するか、密閉容器で最長1週間冷蔵してください。使用する前に、アイシングを再度叩く必要があります。

ロイヤルアイシングは保管できますが、新鮮な状態で使用するのが最適です。作るのはとても速いので、使う直前に準備するのは難しくありません。

*免疫力が低下している場合、または非常に若いか高齢の場合は、医師が生卵を食べないように勧める場合があります。卵白の代わりに、工芸品店やケーキデコレーションの材料が見つかるところならどこでも購入できるメレンゲパウダーを使用できます。卵白1個を、製造元の指示に従って再構成したメレンゲパウダー大さじ5杯に置き換えます。

ロイヤルアイシングの作成と操作について知っておくべきことは次のとおりです。

• 食品着色料を使用して、ロイヤルアイシングを着色できます。ペーストの色が最適です。ケーキデコレーションコーナーのある工芸品店や通販会社で購入できます。着色が非常に集中しているので、一度に小さなビットを使用してください。軽くたたくだけで、それを叩き、色を評価してから、必要に応じてもう少し色を追加します。

• 非常に暗い色を実現するのは難しい場合があります。色を入れすぎると、アイシングの味が少し悪くなります。慎重に。

• クッキーをアイシングで完全に覆うには、厚いアイシングを作り、クッキーの境界の周りに輪郭をパイプでつなぎます。先端が2番の絞り袋を使用してください。境界線を乾かしてから、薄いアイシングでクッキーをあふれさせます。

• 2色のアイシングを一緒に大理石にすることができます。アウトラインを1色で作成します。内部をその色で部分的に塗りつぶし、残りを別の色で塗りつぶします。このようにつまようじを描き、2色でつまようじを描き、大理石の外観を作成します。

• 着色だけでなく、香料を加えることもできます。バニラエッセンスは当然の選択ですが、色を追加します。無色のバニラエッセンスを探すか、人工バニラを使用してください。別のオプションは、無色のアーモンド抽出物です。

• ロイヤルアイシングを作った後は、湿らせた布で覆っておくと、クラストが形成されます。

• アイシングが濡れている間に、色、質感、輝きのために色付きの砂糖を上に振りかけることができます。