レッドベルベットケーキの作り方

濃厚でなめらかなレッドベルベットケーキにはたくさんのファンがいます。ホリデーパーティー用のクリスマスツリーケーキを作るためにこのケーキを焼く場合は、2つのバッチが必要になります。その深紅色は、赤と緑のクリスマスカラーのテーマにぴったりですが、このケーキは一年中いつでもああとああを引き出します。

レッドベルベットケーキ

ふるいにかけたケーキ用小麦粉3-3⁄4カップ

ココアパウダー大さじ1〜1⁄2

塩小さじ1-1⁄2

重曹小さじ1-1⁄2

白酢大さじ1〜1⁄2

グラニュー糖2〜1⁄4カップ

3⁄4カップの植物油

卵3個

1〜1⁄2カップのバターミルク

小さじ1〜1⁄2杯の純粋なバニラエッセンス

2オンスの赤い食用色素

オーブンを華氏350度に予熱します。9x13インチのケーキパンにグリースを塗り、小麦粉をまぶして、脇に置きます。

大きめのボウルに、ケーキ用小麦粉、ココアケーキ、塩を入れ、泡だて器で泡だて器で混ぜます。

小さなボウルに、重曹を酢に溶かします。よくかき混ぜて、重曹が完全に溶けることを確認します。

大きなボウルで、砂糖と油を混ぜ合わせるまで混ぜ合わせます。卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびによく叩きます。

バターミルクと交互に、小麦粉の混合物を砂糖と油の混合物に4回加えます。（小麦粉で始めて終わります。）ブレンドされるまで、各小麦粉の追加を混ぜます。

バニラと食用着色料を混ぜ合わせます。重曹の混合物をもう一度かき混ぜ、ゴムヘラでバッターに折ります。

ケーキを35分間、または中央に挿入したつまようじが湿ったパン粉を付けて出てくるまで焼きます。

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