ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
リンゴを缶詰にして保存する方法
新鮮なリンゴの缶詰は、短期間に大量の果物を保存するための優れた方法です。旬のリンゴを購入して缶詰にすることでお金を節約でき、最高の風味の果物を手に入れることができます。食べたりパイを作ったりするのに適したリンゴを選んでください。
あなたはに直接それらをスライスすることによって酸化からリンゴを守ることができアリI酸化剤溶液、暗くからあなたのフルーツを維持するために液体。Ever-FreshやFruit-Freshなどの製品を使用し、容器の指示に従ってください。リンゴを抗酸化液に浸した後、準備した瓶に詰める前に、リンゴをすすぎ、水気を切ります。
缶詰のリンゴ
缶詰のリンゴは、アップルクリスプ、パン、および果物のスライスやチャンクを必要とするその他のレシピに最適です。秋に熟す、パリッとしたタルトのリンゴを使用してください。夏に熟したリンゴは柔らかくなる傾向があり、缶詰に耐えられません。フレッシュな味わいのご馳走のために軽い砂糖シロップでそれらを作ってみてください。より甘い缶詰のリンゴには、代わりにミディアムシロップを試してください。
準備時間： 15分
処理時間： 20分
収量： 8パイントまたは4クォート
12ポンドのリンゴ
砂糖シロップ、軽い
製造元の指示に従って、缶詰ジャーとツーピースキャップ（蓋とネジバンド）を準備します。
瓶と蓋を熱く保ちます。
リンゴを洗い、芯を取り、皮をむきます。次に、それらを1/4インチの断片にスライスするか、均等なチャンクにカットします。その間、砂糖シロップを沸騰させます。
リンゴを熱い瓶にしっかりと詰め、沸騰した熱い砂糖シロップをリンゴの上に注ぎます。
1/2インチのヘッドスペースを残します。ジャーの縁を拭きます。ジャーをツーピースキャップで密封し、バンドを手で締めます。
沸騰した時点からパイントとクォートのために20分間水浴缶詰で満たされた瓶を処理します。
ジャーリフターで缶詰業者からジャーを取り出します。ドラフトから離れた清潔なキッチンタオルの上に置きます。
ジャーが完全に冷えたら、シールをテストします。密封されていない瓶を見つけた場合は、冷蔵して2週間以内に使用してください。
1/2カップのサービングあたり：カロリー137（脂肪4から）; 脂肪0g（飽和0g）; コレステロール0mg; ナトリウム0mg; 炭水化物36g（食物繊維3g）; プロテイン0g。
アップルパイの詰め物
事前にアップルパイの詰め物を作成して、パイ作りをすぐに始めましょう。このフィリングを適切な濃度に厚くするには、トップクラストを追加する前に、フィリングされたパイに大さじ1杯の小麦粉を追加します。リストされているスパイスに置き換えるか追加して、家族が好きなパイを作成します。
準備時間： 15分
調理時間： 45分
処理時間：パイント、25分
収量： 6パイント
6ポンドのリンゴ
砂糖2カップ
シナモン小さじ2
ナツメグ小さじ1/2
レモンジュース大さじ2
リンゴの皮をむき、スライスまたは立方体にします。リンゴと他の材料を重い鍋に入れます。
混合物を約30分またはジューシーになるまで放置します。
製造元の指示に従って、缶詰ジャーとツーピースキャップ（蓋とネジバンド）を準備します。
瓶と蓋を熱く保ちます。
リンゴが柔らかくなるまで、中火でリンゴの混合物を約7分間調理します。
1/4インチのヘッドスペースを残して、パイントジャーにパイの詰め物をひしゃくします。
非反応性の器具で気泡を放出します。ジャーの縁を拭きます。ジャーをツーピースキャップで密封し、バンドを手で締めます。
沸騰した時点から25分間、水浴缶詰で満たされた瓶を処理します。
ジャーリフターで缶詰業者からジャーを取り出します。ドラフトから離れた清潔なキッチンタオルの上に置きます。
ジャーが完全に冷えたら、シールをテストします。密封されていない瓶を見つけた場合は、冷蔵して2週間以内に使用してください。
1/2カップのサービングあたり：カロリー121（脂肪3から）; 脂肪0g（飽和0g）; コレステロール0mg; ナトリウム0mg; 炭水化物31g（食物繊維2g）; プロテイン0g。
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