ラベルを読んで理解し、古承認食品を選択する

穴居人の食事療法と呼ばれることもある古ダイエットの一部である食品には、加工品がほとんど含まれていません。オリーブ、缶詰の魚、ココナッツミルク、カレーペーストなど、いくつかの加工食品が古承認リストに含まれていますが、通常、工場で製造された食品は避けたいと考えています。

パレオの食料品の買い物を体験するためのアドバイスをいくつか紹介します。食材が食べ物であると認識していない場合は、食べてはいけません。もちろん、それは単純化しすぎですが、そのアドバイスに従って間違いを犯すことはできません。

ハーブティー、「すべて天然の」サルサ、インスタントコーヒーなど、一見無害に見える製品でも、隠された種類の小麦、トウモロコシ、大豆、砂糖が含まれている可能性があるため、安全と思われる食品でもラベルを注意深く読む必要があります。

成分ラベルを読むときは、小麦、大豆、砂糖、トウモロコシなどの問題のある成分の学名とバリエーションを探します。また、アレルギーのある成分に注意する必要があります。また、次のセクションのリストに表示されていなくても、発音できない成分には注意してください。

人工香料および天然香料という用語は、調味料のキャッチオールとして使用されており、製造業者はそれらが何であるかを正確に開示する必要はありません。これらのラベルはどちらも小麦、グルテン、トウモロコシ、大豆を示している可能性があるため、製品の他のすべてが古承認されている場合でも、ラベルにこれらの成分が含まれている食品は避けてください。

小麦とグルテンの卑劣な名前

次の成分がラベルに表示されている場合、小麦やグルテンが含まれています。

• 人工香料

• 漂白された小麦粉

• キャラメル色素

• デキストリン

• フレーバー

• 加水分解植物タンパク質（HPP）

• 加水分解植物性タンパク質（HVP）

• 加水分解小麦タンパク質

• 加水分解小麦澱粉

• 麦芽

• マルトデキストリン

• 変性食品でんぷん

• ナチュラルフレーバー

• 調味料

• 植物性タンパク質

• 野菜でんぷん

• 小麦胚芽油

• ウィートグラス

• 小麦たんぱく質

• 小麦でんぷん

大豆の卑劣な名前

次の成分がラベルに表示されている場合、大豆が含まれている可能性があります。

• 人工香料

• 加水分解植物タンパク質（HPP）

• 加水分解植物性タンパク質

• 加水分解植物性タンパク質（HVP）

• 味噌

• ナチュラルフレーバー

• 大豆アルブミン

• 大豆繊維

• 大豆粉

• 大豆レシチン

• 大豆たんぱく質

• しょうゆ

• スタビライザー

• タマリ

• テンペ

• テクスチャード大豆粉（TSF）

• テクスチャード大豆タンパク質（TSP）

• 植物性タンパク質（TVP）

• 豆腐

• 野菜スープ

• ベジタブルガム

• 野菜でんぷん

砂糖の卑劣な名前

次の成分がラベルに表示されている場合は、砂糖が追加されています。

• アガベシロップ

• 麦芽シロップ

• 杖の結晶

• コーンシロップ

• コーンシロップ

• 結晶果糖

• 脱水サトウキビジュース

• デキストリン

• デキストロース

• 二糖類

• 蒸発したサトウキビジュース

• フルクトース

• フルーツジュース濃縮物

• ガラクトース

• グルコース

• 高フルクトースコーンシロップ

• 転化糖

• 乳糖

• マルトデキストリン

• 麦芽シロップ

• マルトース

• 単糖

• 多糖類

• リボース

• ライスシロップ

• ショ糖

• ソルガムまたはソルガムシロップ

• スクロース

• トリークル

• タービナードシュガー

• キシロース

フルーツジュース濃縮物の形の砂糖は、高品質のソーセージによく見られ、一部のナッツバターには脱水サトウキビジュースが含まれています。これらは最小限の量の砂糖であるため、30日間のリセット後、日常の食事で許容できるこれらの砂糖の量はあなた次第です。

とうもろこしの卑劣な名前

次の成分がラベルに表示されている場合は、トウモロコシの派生物が含まれています。

• 人工香料

• コーンアルコール

• コーンフラワー

• コーンミール

• コーン油

• コーンスターチ

• コーンシロップ

• コーンシロップ固形物

• デキストリン

• デキストロース

• 食品でんぷん

• 高フルクトースコーンシロップ

• マルトデキストリン

• マゼナ

• 変性ガム澱粉

• ソルビトール

• MSG

• ナチュラルフレーバー

• ベジタブルガム

• 植物性タンパク質

• 野菜でんぷん

• キサンタンガム

• キシリトール