モナスティックブリューとエクストリームビール

中世以来、修道会はヨーロッパでビールを醸造してきました。これらの修道院の醸造所は常に広く賞賛され、高く評価されていますが、多くの場合、その起源のために誤解されています。多くの人々は、修道院の醸造はまれであり、効力が高いと信じています。確かに珍しいものもあり、多くの人がパンチを詰めることができますが、シトー会、ベネディクティン、トラピストの注文によって作られた絶妙な醸造はそれほど簡単に定義することはできません。

修道院のビールスタイルのほとんどは非常に古く、したがってエールですが、少なくとも1つはより大きな親子関係から生まれています。ビールの家系図での分類に関係なく、修道院の醸造はビールが極端になる方法の古い例です。

デュッベル、トリペル、クアドルペルの起源

歴史的に、ヨーロッパ中の僧侶は、食事と一緒に定期的に消費される、テーブルビールとしても知られる適度なアルコールレベルのビールのみを生産していました。特別なイベントや休日の準備として、彼らはまた、デュッベルやトリペル、または彼らが考えていたものなら何でも、より強力なビールを醸造しました。最終的に、これらのより大きなビールは一般に販売されましたが、最も強力でないビールはまだ社内消費のために予約されていました。

ビールを区別する簡便な方法は、テーブルビールを呼び出すことであったSが、イングルになって重力と強度を高めるビールとDのubbel及びTはripelそれぞれ。前にそれは時間の問題だったのQ uadrupelは、修道士たちの醸造レパートリーに追加されました。

Doppelbockの作成

ポーラの聖フランシスのオーダーでバイエルンに住むイタリアの僧侶たちは、ドッペルボック（ダブルボック）として知られるまったく新しいスタイルのビールを作ることで、ボックビールをさらに一歩進めました。Doppelbockは、自我や貪欲のために醸造されたのではなく、必要がないために醸造されました。セントフランシスの兄弟たちは、イースター休暇に先立つ四旬節の長い断食期間中に、喉の渇きを癒すだけでなく、空腹を和らげるビールを醸造したいと考えていました。その穀物ベースと高い炭水化物含有量のために、Doppelbockは正当な理由で液体パンと呼ばれています。

ポーラの聖フランシスの僧侶たちは、1780年に彼らのビールを一般に販売する許可を与えられました。彼らの麦芽と精神的な醸造の噂が広まった後、僧侶と彼らのビールは有名になりました。ミュンヘンの住人はビールスタイルをドッペルボックと呼んだとされていますが、僧侶たちは救い主に敬意を表してそれをサルヴァトールと名付けました。最終的に、修道院とその醸造所は、今日までポーラナーという名前で呼ばれている民間の醸造会社に売却されました。

ミュンヘンのスタークビエフェスト（強いビール祭り）は、ドッペルボックをベースにした春の祭りで、その都市のオクトーバーフェストよりも優れていると言われています。Starkbierfestは、天候が涼しく、観光客が少ないときに開催されます。あなたがビールとバイエルン文化に興味があるなら、これはミュンヘンにいる時間です。それは教会のカレンダーに結びついているので、Starkbierfestの日付は年ごとに異なります。シーズンは灰の水曜日に続く第3金曜日に始まり、3週間続きます。これは、ビール業界で最高の3週間です。