メレンゲのクリスマスリースクッキーの作り方

クリスマスのクッキープレートに無脂肪のセレクションを探しているなら、花輪の形をしたメレンゲクッキーを作ってください。これらのメレンゲクッキーは、さわやかで甘く、満足のいくものです。かわいらしい花輪の形はホリデーシーズンにぴったりで、あなたはそれらをずっと先に作ることができます。

メレンゲリースクッキー

準備時間： 12分

調理時間： 30分

収量： 3ダースの花輪

大きな卵白4個

歯石小さじ1/4クリーム

砂糖1カップ

オーブンを華氏250度に予熱します。2枚のクッキーシートをパーチメント紙で裏打ちします。

卵白をミキサーのボウルに入れ、泡立つまで低速でバルーンホイップアタッチメントで泡立てます。歯石のクリームを追加し、速度を高速にします。柔らかいピークが形成されるまで泡立て続けます。

砂糖を徐々に加え、固いピークが形成され、混合物が光沢があるまで、約5分間泡立て続けます。

一部のパン屋は、メレンゲを作るときに極細の砂糖を使用することを好みます。これは、この特別な砂糖が卵白とより簡単に溶解するためです。金属製の刃が付いたフードプロセッサーで通常の砂糖を1〜2分バズすることで、極細の砂糖を作ることができます。

カプラーと＃22などのスターチップを備えた絞り袋を取り付けます。バッグの半分にメレンゲの混合物を入れ、ロゼットの花輪を準備したシートに直接パイプでつなぎます。

直径約3インチの小さな花輪ができるまで、互いに接触するパイプロゼット。花輪自体が互いに接触してはなりません。

クッキーを約40分間、または完全に乾くまで焼きます。クッキーシートをラックに置き、クッキーが完全に冷えるまで待ちます。密閉容器に入れ、室温で最長1ヶ月間保管してください。

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