メキシコ料理のための果物と野菜

新鮮な果物や野菜は、メキシコでの日常の食事に欠かせない要素です。美しくスライスされ、味付けされた果物は、メキシコのストリートでスナックとして販売されています。そして野菜は、メキシコのソース、シチュー、付け合わせに使われるだけでなく、一日中おやつとしても食べられます。ここにいくつかのメキシコ料理の果物と野菜の必需品があります：

• アボカド：小石のような肌の緑がかった茶色のハスは、燃えるようなメキシコ料理と完璧なバランスをとる、豊かでナッツのような肉を持っています。痩せた滑らかな肌のフエルテは、ハスよりも水っぽい肉と大きな種を持っています。

• バナナの葉：食品をしっとりと保つことに加えて、これらの香りのよい緑の葉は、それ自体のおいしいフルーティーな風味を与えます。

• サボテンの櫂：メキシコで最もよく食べられるサボテンの種類は、ウチワサボテンです。これは、西部開拓時代の映画で伝統的に描かれているものです。

• ハヤトウリ：この淡い緑色の洋ナシの形をしたカボチャは、中央アメリカのアステカ人とマヤ人の主要な食べ物の1つでした。ルイジアナ州ではミリトンとしても知られるハヤトウリは、ズッキーニのマイルドな味とコールラビのしっかりとした食感をミックスしています。

• とうもろこしの殻：乾燥したとうもろこしの殻はタマーレの伝統的なラッパーですが、蒸したりグリルしたりするために他の食品を包むために使用できます。

• ヒカマ：この無地の丸い茶色の皮の根は、サラダや生野菜の盛り合わせに輝きを加えるのに最適な、パリッとした白い肉を生み出します。

• ライム：メキシコの料理人は、黄色い肌のキーライム、またはそこで呼ばれているリモンを使用し、味は他の場所で通常食べられるライムよりも甘いです。

• オオバコ：これらの大きくて厚い調理用バナナは果物として分類されますが、オオバコはメキシコのユカタン半島の料理人が山芋などのでんぷん質の根菜のように使用します。

• トマティーヨ：これらの小さくて淡い緑色の果物は、ほとんどの緑色のサルサの鍵です。殻から出たときは緑色のトマトに似ていますが、トマティーヨは酸性で、ケープグーズベリーファミリーの淡緑色のメンバーであり、トマトとは関係がありません。