持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
ミートソース（RagùdiCarne）
このイタリアンソースは、きめが細かくて甘みのある濃厚で美味しいミートソースを作るために、非常に穏やかに煮込む必要があります。このソースは、ラザニアなどの焼きパスタ料理に使用したり、新鮮なフェットチーネを混ぜたりすることができます。このソースは、小さな容器に入れて冷凍し、最長3週間保存できます。
クレジット：©iStockphoto.com / robynmac
準備時間： 25分
調理時間： 3時間
収量： 8人前
オリーブオイル1/4カップ
皮をむいてみじん切りにした大きな赤玉ねぎ1個
セロリの茎3本、みじん切り
みじん切りにんじん1本
にんにく5片、皮をむき、みじん切りにする
3⁄4ポンドのひき肉
3⁄4ポンドの牛ひき肉
パンチェッタまたはベーコンの薄切り4枚、みじん切り
生ハムの薄切り4枚、みじん切り
辛口赤ワイン2カップ
28オンス缶丸ごとイタリアントマト、水切りなし
水2カップ
味わう塩
小さじ1/2の赤唐辛子フレーク
黒コショウ小さじ1/4
オールスパイスのピンチ
ナツメグのピンチ
クローブのピンチ
シナモンのピンチ
大きな鍋で、オリーブオイルを中火にかけます。玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくを加え、よくかき混ぜながら野菜が柔らかくなるまで約15分煮ます。
豚肉、牛肉、パンチェッタまたはベーコン、生ハムを加え、よくかき混ぜながらさらに10分煮ます。
ワインを加えて5分ほど煮ます。トマトと水を加え、蓋をして50分煮ます。
塩、赤唐辛子フレーク、黒胡椒、スパイスで味付けし、かき混ぜます。ソースが濃厚で風味豊かになるまで、時々かき混ぜながらさらに90分間煮す。
調理中にソースを確認してください。濃くなるのが早すぎる場合は、少量の水（一度に約1/2カップ）を加えて調理を続けます。必要に応じて塩で調味料を調整します。
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