ミルクレスのスープ、サラダ、サイドの準備

夕食を始める、または昼食全体を作るには、スープを使うよりも良い方法はありますか？スープは、数食分の野菜と健康をサポートする繊維を食事に取り入れるための良い方法です。そして、あなたは乳製品なしでそれをすることができます！

クリームスープは、ミルク、チーズ、その他の乳製品で作られることがよくありますが、そうである必要はありません。適切に準備された非乳製品のスープは、濃厚でクリーミーでボリュームがあります。これらのスープのクリーミーさは、乳製品以外のミルクやチーズの代替品、白じゃがいも、さつまいもに由来し、それぞれが乳製品の助けを借りずに増粘力を発揮します。

乳製品を使用せずにスープにクリーミーなコンシステンシーを加えるには、ブレンダーまたはフードプロセッサーで、野菜やスープを含むスープのバッチの約4分の1をピューレにします。ピューレにしたスープをかき混ぜて大きなバッチに戻し、完全に加熱します。豆、大麦、ご飯、パスタを少し加えると、液体の一部を吸収するため、スープも濃くなります。

サラダは、カリカリの野菜を食事に加えるのに最適な方法です。また、多くの用途があります。サンドイッチを添えてサラダのスクープを添えたり、大きなボウルのグリーンを軽いランチとして単独で提供したりできます。さらに良いこと：サラダはとても用途が広いです。新鮮なロメインレタスやほうれん草がある場合は、さまざまな材料を追加できます（乳製品を一切使用していないため、プレーンなサラダに少し興奮を与えることができます。

マヨネーズには通常、乳成分は含まれていませんが、マヨネーズベースのドレッシングで作られたサラダには、ドレッシングの一貫性を薄くするためにミルクが追加されている場合があります。ポテトサラダ、ツナサラダ、ニンジンレーズンサラダ、またはクリーミーなドレッシングで作った別のサラダを食べに出かける場合は、乳製品が追加されているかどうかを確認してください。

前菜は食事の調子を整え、デザートはあなたの甘い歯を満足させることができますが、おかずもどんな食事にとっても重要な部分です。彼らはあなたのメインディッシュを締めくくります。さらに良いことに、おかずは少しずつ味と快適さを加えるのに最適な方法です。

古典的なマッシュポテトとグレービーの非乳製品バージョンは、作るのが簡単で、牛乳で作られたものと味が区別できません。マカロニアンドチーズに関しては—あなたが裁判官です。溶解性に優れた大豆チェダーチーズを使用することをお勧めします。

大豆チーズにはカゼインが含まれている可能性があります—カゼインを食べられない、または食べたくない場合は、成分ラベルを確認し、別のチーズを選んでください。サイドディッシュとしてもお召し上がりいただけますが、メインディッシュとしてはこのレシピが気に入ると思います。