ミルク、チーズ、ヨーグルトを乳製品を含まない食事に置き換える

あなたがほとんどの人のようであるならば、牛乳、様々な種類のチーズ、そしてヨーグルトはあなたの家の主要な乳製品です。完全に乳製品を使わないようにしたい場合は、これらすべての食品を家から取り除く必要があります。彼らは多くの種類があります。以下を探してください。

• 牛乳：全乳、低脂肪（2％、1％、1/2％）、脱脂乳、バターミルク、エッグノッグ、フレーバーミルク（チョコレートやイチゴなど）

• チーズ：チェダー、コテージ、農家、ハヴァルティ、ジャック、モッツァレラチーズ、ミュンスター、パルメザンチーズ、プロヴォローネ、リコッタチーズ、スイス、クリームチーズなど

• ヨーグルト：レギュラー、低脂肪、無脂肪、フレーバー、プレーン、ケフィア（牛乳から作られた発酵飲料）

キッチンからミルク、チーズ、ヨーグルト製品を取り出すときは、使用するミルクの種類などの特定の要因によって、脂肪、タンパク質、炭水化物（乳糖を含む）の含有量が大きく異なる可能性があることを理解してください。これらのコンテンツレベルは、乳製品を制限する理由や特定の製品を避けることを選択した程度に応じて、あなたに関連する場合があります。

ただし、一般的に、牛乳、チーズ、ヨーグルトは、乳糖、乳タンパク質、および無脂肪品種を除いて飽和脂肪の実質的な供給源です。すべてファイバーレスです。

ミルク、チーズ、ヨーグルトの代替製品を試したことがない場合は、喜んで驚かれる準備をしてください。それらのほとんどは美味しく、いくつかの例外を除いて、それらはそれらの乳製品の対応物の代替品としてうまく機能します。

乳製品以外の種類のミルクは、乳製品を使わない食事の主役です。これらの製品はとてもおいしいからです。これらの乳製品以外の乳製品は、牛乳を料理やベーキング、朝食用シリアル、またはクッキーのプレートに使用するのと同じ方法で使用できます。さらに良いこと：これらの乳糖以外のミルクはすべて乳糖を含まず、牛のミルクのような飽和脂肪を含んでいません。

非乳製品のミルクの最も一般的で人気のある品種は次のとおりです。

• 豆乳：この乳製品以外の牛乳は、大豆を浸し、粉砕し、濾したものから作られています。プレーンで購入するか、バニラ、チョコレート、またはイナゴマメ風味の品種を試してみてください。休暇中は、大豆ベースのエッグノッグも見つかるかもしれません。豆乳はまろやかな味わいです。

• ライスミルク：このグレインミルクは通常玄米で作られています。豆乳よりも粘りが薄く、色が白くなります。外観は他の非乳製品のミルクよりも牛のミルクに似ています。ライスミルクはまろやかな味わいです。プレーンで購入するか、バニラ、イナゴマメ、チョコレート風味の品種を試してみてください。

• アーモンドミルク：細かく挽いたナッツを水と混ぜると、アーモンドミルクができあがります。豆乳並みのコクがあり、まろやかでナッツのような味わいです。豆乳やライスミルクと同様に、アーモンドミルクはいくつかの異なるフレーバーで販売されています。

• 他の形態の非乳製品のミルク：自然食品店では、オーツ麦やジャガイモから作られた非乳製品のミルクなど、あまり馴染みのない形態のミルクも扱っています。これらは、他の乳製品以外のミルクほど人気が​​なく、広く入手可能でもありません。しかし、何らかの理由で大豆、米、アーモンドミルクを気にしない、または使用できない人には役立つかもしれません。

ほとんどのチーズ代替品は大豆から作られていますが、ライスミルク、アーモンドミルク、その他の乳製品以外の材料から作られているものもあります。さまざまなブランド、およびブランド内のさまざまな種類を試して、最も気に入っているブランドを見つけてください。非乳製品チーズの風味と食感は大きく異なります。

主に大豆、米、その他の乳製品以外の成分から作られたものを含む多くのチーズ代替品には、カゼインなどの乳製品副産物が少量含まれていることに注意してください。成分ラベルを読んで確認してください。

大豆ベースの乳製品以外のヨーグルト製品は、多くの主流のスーパーマーケットやほとんどの自然食品店で購入できます。非乳製品ヨーグルトのコンシステンシーは、牛乳から作られたヨーグルトと比較すると、薄いか緩いことがよくあります。味は一般的に優れています。プレーンまたはフルーツだけでなく、多くのフレーバーで利用できます。

一部の店舗では、乳製品以外のミルク、ヨーグルト、アイスクリームなど、ココナッツミルクを使った商品も販売しています。これらの製品は、乳製品を含まず、大豆やアーモンドにアレルギーのある人にも効果があるため、多くの利点があります。それらは素晴らしい味がし、カルシウムが豊富で、この重要な栄養素の信頼できる供給源を必要とする厳格な菜食主義者やビーガンにとって重要な添加物であるビタミンB12で強化される可能性があります。一方、これらの製品はココナッツミルクの飽和脂肪が多いため、体を刺激してコレステロールを増やすことにより、冠状動脈疾患のリスクを高める可能性があります。