持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
マリネしたズッキーニ（Zucchine alla Scapece）
南イタリアでは、ズッキーニ、ナス、そして小魚でさえも風味を封じるために揚げられ、酢の溶液で漬けられます。その結果、軽くてさわやかです。
クレジット：©iStockphoto.com / Basilios1
準備時間： 15分
調理時間： 15〜25分（さらにマリネは1時間）
収量： 6人前
ピーナッツオイル4カップ
6つの小さなズッキーニ、厚さ約1⁄8インチ、長さ4インチのストリップにカット
赤ワインビネガー1カップ
塩とコショウの味
にんにく5片、皮をむき、薄くスライスしたもの
3つの小枝フレッシュミント
ピーナッツオイルを重い鍋で中火から強火にかけて、オイルが熱くなるまで（約350度）加熱します。
ズッキーニを5または6バッチで追加し、ストリップが金色になるまで調理します—各バッチで約3〜4分。ズッキーニのスライスをペーパータオルで挟んでよく水気を切り、ローストディッシュまたは側面のある盛り合わせに移します。
中火にかけた小さな鍋に、酢、塩こしょう、にんにくを入れます。ほぼ沸騰させ、ミントを加えます。
ズッキーニの上に酢溶液を滴下します。1〜2時間マリネします。
室温でお召し上がりください。
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