ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
ホイルで包んだ焼きりんご
この簡単な焼きりんごのデザートは、グリルに着く前にほとんどの作業を完了することができます。芯のあるナッツとレーズンを詰めたリンゴをホイルのシートで包み、グリルの後ろで他の食べ物の後ろに置いて食事をします。
準備時間： 25分
焼き時間：20〜25分
収量： 4人前
4つのタルトリンゴ（グラニースミスやマッキントッシュなど）、それぞれ約8オンス
1/4山盛りカップ刻んだクルミまたはピーカンナッツ
1/4カップライトブラウンシュガー、パック
2山盛り大さじレーズン
シナモン小さじ1
小さじ1/4のすりつぶしたオールスパイス
バター大さじ2
アップルブランデーまたはラム酒大さじ2（オプション）
バニラアイスクリームまたは甘くしたホイップクリーム（オプション）
リンゴの芯の周りを時計回りにペアリングナイフを動かします。
下部に約1/4インチを残します。
コアを引き出します。
残りのリンゴで手順1と2を繰り返します。
頑丈なアルミホイルの9インチの正方形の部分にバターを塗ってください。
芯のあるリンゴをアルミホイルの上に置きます。
ミディアムミキシングボウルで、クルミまたはピーカンナッツ、ブラウンシュガー、レーズン、シナモン、オールスパイスを混ぜ合わせます。
混合物をリンゴの間で均等に分け、くぼんだ中心に詰めます。
各リンゴに大さじ半分のバターをのせます。
りんごの周りのホイルの端を折りたたんで、しっかりとしたパッケージを作ります。
炭火またはガスグリルで中火を準備します。
フォイルパッケージをグリッドに配置します。
20〜25分間、またはフォークで穴を開けたときにリンゴが柔らかくなるまでグリルします。時々回転させてグリッド上のさまざまな場所に回転させ、均一に調理できるようにします。
過度に調理しないように注意してください。そうしないと、ほとんどアップルソースになってしまいます。
ホイルから取り出し、（必要に応じて）大さじ1/2のブランデーまたはラム酒をそれぞれの上に注ぎます。
必要に応じて、メープルシロップまたはメープルエキスと砂糖で甘くしたバニラアイスクリームまたはホイップクリームを添えてください。
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