ポートワインのスタイル

ポートは世界最大の酒精強化（アルコール添加）赤ワインです。ポートの名前は、ポルトガルのドウロ川が大西洋に注ぐ場所にあるポルトの街にちなんで付けられました。しかし、そのブドウ園は遠く、暑くて山岳地帯のドウロ渓谷にあります。ポートワインはドウロ渓谷で発酵・強化され、そのほとんどが下流の海岸に運ばれます。

すべてのポートは甘く、ほとんどが赤ですが、無数のスタイルが存在します。スタイルは、ベースワインの品質（通常から例外的なものまで）、ワインが瓶詰めされる前に木材で熟成される期間（2年から40年以上）、およびワインが1年からのものか、それとも1年からのものかによって異なります。数年のワインからブレンド。

以下は、最も単純なものから最も複雑なものまで、主なスタイルの簡単な説明です。

• ホワイトポート：白ブドウから作られたこの金色のワインは、オフドライでも甘いものでもかまいません。強壮剤と氷を添えた白いポートは、温暖な気候の食前酒になります。

• ルビーポート：この若くてヴィンテージではないスタイルは、リリース前に約3年間木材で熟成されます。フルーティーでシンプル、そして安価な、最も売れているタイプのポートです。リザーブまたはスペシャルリザーブと表示されている場合、ワインは通常約6年熟成されており、さらに数ドルの費用がかかります。

• ヴィンテージキャラクターポート：ヴィンテージキャラクターポートは、実際にはいくつかのヴィンテージの高品質ワインからブレンドされ、約5年間木材で熟成されたプレミアムルビーです。フルボディでリッチ、そしてリリースされたときにすぐに飲めるこれらのワインは、お得な価格です。

• Tawnyポート： Tawnyは最も用途の広いポートスタイルです。最高のタウニーは、長い木材の熟成の間に淡いガーネットまたは茶色がかった赤い色に色あせた高品質のワインです。タウニーポートは、食前酒としても夕食後も適しています。

• コルヘイタポート：ヴィンテージポートと混同されることがよくあります。ヴィンテージの日付であるため、コルヘイタは実際には単一のヴィンテージの黄褐色です。言い換えれば、それは何年もの間木材で熟成（そして柔らかくなり、黄褐色）されてきました。しかし、熟成した黄褐色とは異なり、それは一年のワインです。

• レイトボトルヴィンテージポート（LBV）：このタイプは特定のヴィンテージのものですが、通常は最高の年のものではありません。ヴィンテージポートとは異なり、ワインは瓶詰めする前に木材で4〜6年熟成し、すぐに飲むことができます。かなりフルボディですが、ヴィンテージポートほど重くはありません。

• ヴィンテージポート：ポート生産の頂点であるヴィンテージポートは、家の最高のブドウ園のいくつかからブレンドされた1年のワインです。ワインがそのタフなタンニンを落とす機会が多くなる前に、それは約2歳で瓶詰めされます。したがって、木材では発生しなかった開発を達成するには、膨大な量のボトルの熟成が必要です。ヴィンテージポートは通常、ヴィンテージから約20年後まで成熟していません（飲む準備ができています）。

  非常にリッチでタンニンが強いため、このワインは重い沈殿物を投げ、できれば飲む数時間前にデカントする必要があります（通気が必要です）。ヴィンテージポートは、トップヴィンテージで70年以上生きることができます。

• 単一のキンタヴィンテージポート：これらは、通常は生産者の最高の財産である単一の不動産（キンタ）からのヴィンテージポートです（テイラーのバルゲラスやグラハムのマルヴェドスなど）。それらは良い年に作られていますが、最高のヴィンテージではありません。なぜなら、ヴィンテージポートのブレンドにはブドウが必要だからです。それらには、宣言されたヴィンテージポートよりも飲みやすく、半分以下の価格で、通常は成熟したときにリリースされるという利点があります。ただし、提供する前にデカントして通気する必要があります。

ヴィンテージポートを他のすべての高級赤ワインと同じように扱います。ボトルを横向きにして涼しい場所に保管します。他のポートは、側面（プラスチック製のコルク栓ではなくコルクがある場合）または直立した状態で保管できます。ホワイト、ルビー、古いヴィンテージポートを除くすべてのポートは、開封後1週間ほどは良好に保たれ、熟成された黄褐色のポートは数週間保管できます。