ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
ベリー風味の酢の作り方
ベリー-ベリービネガーは夏のエッセンスをとらえ、家族や友人への歓迎のクリスマスプレゼントです。このカラフルなベリービネガーはサラダドレッシングに最適です。ほうれん草のサラダに特にうれしいです。または、少量の油を加えて、グリルや焼きの前に鶏肉をマリネしてみてください。あなたの酢にラベルを付けて、使用のための提案を含めてください、そして出来上がり！あなたは完璧なクリスマスプレゼントを作りました。
ベリー-ベリービネガー
特別な機器： 1クォートの広口ジャー、漏斗、パラフィン（必要に応じて）
準備時間： 15分
調理時間： 2分
収量： 2カップ
1-1 / 2カップのラズベリー
ブラックベリー1カップ
白ワインビネガー2カップ
砂糖大さじ1
オプションの付け合わせ用の6〜8個のブラックベリー（10〜14日後に必要）
ラズベリーとブラックベリーをすすぎ、ペーパータオルで水気を切る。できるだけ乾かしてください。小さなボウルでベリーを少しつぶします。広口瓶に移します。
酢を小さな鍋で沸騰させます。火から下ろします。その中に砂糖を溶かし、ベリーの上に注ぎます。
ベリーを室温まで冷まします。カバーをねじ込み、涼しい場所（冷蔵庫ではない）に10〜14日間保管します。
10日後に味わってください。十分な強度がない場合は、長く座らせます。味が十分に強い場合は、古いベリーを濾します。ギフトボトルに注ぎます。（必要に応じて漏斗を使用します。）必要に応じて、新鮮で清潔なカビのないラズベリーとブラックベリーの付け合わせを追加します。必要に応じて、上部で密封し、パラフィンに浸します。
この酢をギフトとして贈る前に、古いベリーやカビの生えたベリーは必ず捨ててください。
変える：白ワインまたはリンゴ酢2カップにお気に入りのフルーツ2-1 / 2カップを追加します。赤ワインビネガーは、追加の色に使用することもできます。または、イチゴとシャンパンビネガーを試して、エレガントな味わいをお楽しみください。
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