フランスワインモデル

フランスは毎年他のどの国よりも多くのワインを生産しており（イタリアは最近フランスと首を絞めていますが）、フランスは依然として世界の主要国の中で最も高い一人当たりのワイン消費率の1つです（ただし、それほど高くはありません）以前は）。フランス人はワインの基準を設定しました。

なぜフランスは世界で最も有名なワインの産地になったのですか？

• 一つには、フランス人は長い間それをやってきた-つまり、ワインを作ることだ。ローマ人がガリアを征服してブドウ園を植える前でさえ、ギリシャ人はブドウの木を持ってフランスに到着しました。

• 同様に重要なのはフランスのテロワールです。これは気候と土壌の魔法の組み合わせであり、カチッと音を立てると、息をのむようなワインを作るブドウを生み出すことができます。

• そして、なんというブドウ！フランスは、カベルネソーヴィニョン、シャルドネ、メルロー、ピノノワール、シラー、ソーヴィニヨンブランなど、世界のほとんどすべての有名な品種の発祥の地です。

フランスは世界のワインのモデルであり、標準的なセッターです。フランスでのこれらのブドウの成功のおかげで、ほとんどのワイン生産国は現在、カベルネソーヴィニヨン、シャルドネ、メルロー、ピノノワールなどから独自のバージョンのワインを製造しています。 。

フランスのワイン法を理解する

1935年にさかのぼると、フランスはワインの産地を定義するシステムを開発し、そのシステムは他のほとんどのヨーロッパ諸国の立法モデルになりました。それは呼ばれていますアペラシオンdの「原産地Contrôlée、またはAOC（ 『規制地名』や『規制起源名』として翻訳）システム。

現在AOCシステムが運用されている欧州連合（EU）の最新のワイン法の枠組みも、フランスのシステムをモデルにしています。このフランスのシステムについて知ることは、フランスのワインだけでなく、他の多くのヨーロッパのワインについても多くを理解するのに役立ちます。

フランスのワイン法を理解するには、次の5つのことを知っておく必要があります。

• ほとんどのフランスワインは場所にちなんで名付けられています。（これらは恣意的な場所ではありません。フランスのワイン規制で登録および定義されている場所です。）

• ほとんどの場合、ワインと地域は同じ名前です（ブルゴーニュ産のブルゴーニュワインと同じです）。

• フランスのワインシステムは階層的です。一部のワイン（つまり、一部の場所のワイン）は、他のワインよりも公式に上位にランクされています。

• 一般的に、ワインの名前が付けられている場所が小さく、より具体的であるほど、そのランクは高くなります。

• ワインのランクが高いからといって、必ずしも次のワインよりも優れているとは限りません。それはただそれがより良いはずであることを意味します。法律は、ワインが産出される場所の可能性を評価しており、ワインの実際の品質を確実に示すものではありません。

承認および規制されているフランスのワイン産地は、2つのカテゴリーに分類されます。ラベルに表示されている次のフランス語のフレーズは、カテゴリを示しています。（最初のカテゴリーのワインは一般的にコストが高くなります。）高いものから低いものへと、カテゴリーは次のとおりです。

• AppellationContrôlée、またはAC（またはAOC）—新しいシステムではAppellationd'OrigineProtégée、またはAOPとして知られています。これはより高いグレードです。ラベルでは、ワインの地名は通常、フランス語のフレーズの真ん中に表示されます。

• ヴァン・ド・ペイ、「カントリーワイン」を意味します—新しいシステムではIndicationGéographiqueProtégéeまたはIGPとして知られています。ラベルに、語句をなど、地名が続くヴァン・ド・ペイ（またはIGP）デL 'エロー、ブドウが成長する領域を示します。場所または地域は、通常、最初のカテゴリで参照されている場所または地域よりもはるかに大きくなります。

これら2つの間にある非常に小さなカテゴリーの1つは、2011年末に削除されました。これは、VinDélimitédeQualitéSupérieure（VDQS）ワイン（「高品質のデマルクワイン」と訳されます）でした。

フランスのワインのラベルに前述の公式用語のいずれかがない場合（元のバージョンでも新しいバージョンでも）、それは単にVin de Franceであり、特定の地域ではなくフランスのどこかで栽培されたブドウからのワインです。

ランクの細かい区別

フランスのワインの場所の命名システムは、実際には、上記の2つのきちんとしたカテゴリーが意味するよりも少し複雑です。すべてのAOCまたはAOPのワイン/場所は、まったく同じ法的地位を保持していますが（たとえば、すべてフランスのワイン軍の将軍です）、市場は、テロワールの特異性に基づいて、一部のAOCを他のAOCよりも高く評価（および高価格）しています。とその評判。

一部の大規模なAOC / AOP地域では、その中に小さなAOC / AOPゾーンがあります。小さな地域でのみ栽培されたブドウから生産されたワインは、その小さな地域の名前を付けることができます。これは、大きな地域よりも具体的なAOC名です。

たとえば、ボルドーの広いAOC地域内では、ボルドーの一部であるオーメドックなど、一部のワインに地区の名前を付けることができます。その地区自体は、さらに小さなAOCゾーンを包含することができます。これらのより限定されたゾーンで栽培されたブドウから作られたワインは、村のポイヤックなど、さらに別のAOC名を使用する場合があります。（彼らはすべて将軍ですが、中には銀色の星を持っている人もいます。）

ワインの名前に記載されている場所が具体的であるほど、市場から見た場合、ワインは一般的に上質であると見なされ、ワインメーカーが求める価格は高くなります。当然のことながら、ワインメーカーは通常、彼のワインに与えられている最も具体的な名前を使用します。

特異性の昇順で、AOCまたはAOP名を次の名前にすることができます。

• 地域（ボルドーやブルゴーニュなど）

• 地区（オーメドックまたはコートドボーヌ）

• サブディストリクト（コートドボーヌ-ヴィレッジ）

• 村またはコミューン（ポイヤックまたはムルソー）

• 特定のブドウ園（ルモンラッシェ）

残念ながら、フランスの地理と地名を知らない限り、ラベルを見ただけではAOC / AOP名がどのタイプの場所を指しているのかわかりません。