フランシスブルゴーニュワイン産地

多くのワイン愛好家は、フランスのブルゴーニュワイン産地のブルゴーニュワインが世界で最も優れた赤ワインであると主張していますが、ボルドーワインがその主張を保持していると主張する人もいます。香りと味わいにおいて、素晴らしい赤いブルゴーニュに匹敵するものはありません。

ブルゴーニュは、パリ南東部のフランス東部にある長くて狭いワイン産地です。フランス人はこの地域をブルゴーニュと呼び、bor guhnyehと発音します。ブルゴーニュは断片化された地域であり、4つのやや隣接する地区（シャブリ、コートドール、コートシャロネーズ、マコネー）と、他の地域（ボジョレー）の南約70マイルにある1つの地区で構成されています。

ブルゴーニュワイン産地にはいくつかの地区があります。

ブルゴーニュの土壌と気候

その独特のテロワールのために、ブルゴーニュ地方は白ワインと赤ワインの両方に優れています。ブルゴーニュの土壌は、その豊かさ、深さ、ミネラル含有量が非常に多様です。土壌は、地域の一方の端からもう一方の端までだけでなく、単一の領域内でも異なります。たとえば、丘の頂上から底まで、またはブドウ園の区画ごとに異なります。

ほとんどのブドウ園には、石灰岩と泥灰土（粘土と石灰岩の混合物）が重なった石灰岩の土台があり、砂や砂利が混ざっていることがあります。石灰岩が優勢な場所では、白ワインが育ちます。より多くの泥灰土が存在するところでは、赤ワイン用のブドウが育ちます。

ブルゴーニュの気候は大部分が大陸性です：かなり暖かい夏、雹の絶え間ない脅威、そして寒い冬。この地域は北に十分に涼しく、ほとんどの年でブドウはほぼ熟します。毎年が良いヴィンテージというわけではありません。雨が多すぎたり、涼しすぎたりする年もあります。幸いなことに、ブルゴーニュで栽培されているブドウは涼しい気候に適しています。

2つの素晴らしいブルゴーニュブドウ

ブルゴーニュ地方のほぼすべての赤ワインは、単一の赤ブドウ品種、ピノノワールに由来しています。ピノノワールとシャルドネはどちらもブルゴーニュ地方に自生していると考えられています。

• ピノノワールは、最高の果実を生産するために非常に特定の土壌と気候パラメーターを必要とするため、栽培が難しいことで有名です。ブルゴーニュにはその気候と土壌があります。ブルゴーニュ地方は、他のどのワイン産地よりもこのブドウでより多くの成功を収めています。赤ブルゴーニュワインは、この挑戦​​的でありながら美味しい品種の世界最高の例です。

• シャルドネはブルゴーニュ地方の他の重要な品種であり、この地域で最も重要な白ワインの基礎となっています。シャルドネは今日ではほぼ普遍的な品種ですが、ブルゴーニュで最高潮に達し、数十年にわたって熟成できる複雑で見事なワインを造っています。

ブルゴーニュの規模

ブルゴーニュは、小さなブドウ園、ブドウ園の所有権が混在し、生産量が比較的少ない地域です。ブルゴーニュでは、年間合計約2,200万ケースのワインが生産されています。この量は、ボルドーの生産のほんの一部にすぎません。

ブルゴーニュのブドウ園もボルドーのブドウ園よりもはるかに小さいため、1つのブドウ園から入手できるワインは少なくなります。ブルゴーニュに大きなブドウ園が存在する場合、それらには複数の所有者がいるため、その1つのブドウ園から多くの異なるワインが存在します。

ブルゴーニュの限られた生産規模には、3つの影響があります。

• 生産量が少ないため、ワインは高価です。

• 1つのワインの複数のブランドが利用可能です。

• ブドウ園の名前は、ワインの品質を確実に示すものではありません。すべてのブドウ園には、献身と能力が異なる複数の所有者とワインメーカーがいるからです。