ブロッコリーでオレンジエビとビーフを作る方法

この古風なレシピは、1週間を通して食事や軽食に変えることができる残り物を残すように設計されています。レシピを簡単に2倍にし、将来の食事のためにバッチを凍結して、記録的な速さでテーブルで夕食をとることができます。

クレジット：iStockphoto.com/Floortje

準備時間： 15分

調理時間： 10分

収量： 4人前

ゴマ大さじ1、オプション

オレンジ3個

ココナッツアミノ大さじ3

米酢大さじ1

クズウコン粉末大さじ2（オプション）

小さじ1杯とココナッツオイル小さじ2杯

3/4ポンドのビーフサーロイン、トリミングされ、穀物に対して1/8インチの厚さのスライスにスライスされます

1/2ポンドのエビ、皮をむき、細かく切り刻み、半分にした

玉ねぎ1個、薄切り

にんにく8片、みじん切り

乾燥生姜小さじ1/4

小さじ1/4の挽いたカイエンペッパー

2ポンドのブロッコリー、小さな小花にカット

赤ピーマン2個、種をまき、薄くスライスしたもの

1/3カップの水

ねぎ1/2カップ、緑色の部分のみ、薄くスライス

大きなソテーパンを熱するか、中火から強火にかけます。鍋が熱くなったら、ごまを入れて軽く焼くまで3〜5分ほどかき混ぜます。鍋から取り出し、後で使用するために予約します。

野菜の皮むき器で、オレンジの1つの半分から皮の広いストリップをはがします。皮を1インチの断片に切り、取っておきます。

すべてのオレンジのジュースを小さなボウルに絞ります。あなたは約3/4カップを持っている必要があります。ココナッツアミノと米酢を追加します。混ぜ合わせます。

別の小さなボウルで、クズウコンの粉末を大さじ2杯の水と混ぜてペーストを作ります。オレンジジュースに泡だて器で入れて取っておきます。

鍋に小さじ1杯のココナッツオイルを強火で非常に熱くなるまで約2分間加熱します。牛肉、エビ、玉ねぎを加えます。牛肉の外側がピンク色でなくなるまで約1分炒めます。プレートに移し、ホイルでゆるく覆います。

残りの小さじ2杯のココナッツオイルを鍋に加え、非常に熱くなるまで加熱します。にんにく、生姜、カイエン、予約済みのオレンジの皮を加えます。香りが出るまで約30秒炒めます。ブロッコリー、赤唐辛子、水を加えます。蓋をして、時々かき混ぜながら、水が蒸発してブロッコリーが柔らかくなるまで、約3〜4分蒸します。

炒め物ソースを泡だて器で鍋に注ぎます。沸騰させ、ソースが少し濃くなるまで約1〜2分煮ます。牛肉とエビを加え、かき混ぜてソースをかけます。火から下ろし、ねぎとごまのトーストをふりかける。

一食当たり：カロリー551（脂肪164から）; 脂肪18g（飽和8g）; コレステロール146mg; ナトリウム462mg; 炭水化物62g; 食物繊維14g​​; Pr Oテイン36グラム。