ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
ブルーベリーケシの実ケーキ
このブルーベリーケシの実のケーキは休日のお気に入りです—長くてカロリーのあるお祝いの比較的軽いフィナーレです。ブルーベリーのケシの実のケーキも美味しい朝食のおやつとしてお召し上がりいただけます。
準備時間： 25分
焼き時間：45〜55分
収量： 10〜12人前
1/2インチのバターと1/2カップ（1スティック）のバター、柔らかく
レモン2個
砂糖11/2カップ
卵1個
ふるいにかけた11/2カップと小さじ2の小麦粉
ケシの実大さじ2
小さじ1/4の塩
サワークリーム1/2カップ
ブルーベリー2カップ
ナツメグ小さじ1/4
フレッシュレモンジュース大さじ3
バターをたっぷり使ってスプリングフォームパンにグリースを塗り、次にパンに小麦粉をまぶします。
レモンの1つをゼストします。
電気ミキサーまたは木のスプーンで、2/3カップの砂糖と1/2カップのバターをふわふわになるまでかき混ぜます。
小さじ2杯のすりおろしたレモンの皮と卵を加えます。
中速でさらに2分間（または手で4分間）叩きます。
ボウルに、小麦粉1 1/2カップ、ケシの実、塩を入れます。
よくかき混ぜます。
小麦粉の混合物を砂糖とバターの混合物（バター）に少し加えてかき混ぜます。
サワークリームを少し加えてかき混ぜます。
すべての小麦粉混合物とサワークリームが追加されるまで、手順8と9を繰り返します。
よくブレンドします。
ブルーベリーを洗って水気を切る。
ブルーベリーから茎を取り除きます。
ブルーベリー、1/3カップの砂糖、小さじ2の小麦粉、ナツメグをボウルに入れてかき混ぜます。
オーブンを華氏350度に予熱します。
ねり粉を鍋の底に広げます。
中央の厚さを約1/4インチにし、端の周りを高くします。
ブルーベリーのトッピングをバッターに均等にスプーンでかけます。
45〜55分間、または黄金色になるまで焼きます。
オーブンから取り出し、少し冷まします。
鍋から取り出し、サービングディッシュに移します。
残りのレモンをゼストします。
レモン汁、レモンの皮、残りの1/2カップの砂糖を鍋に入れます。
砂糖が溶けるまで茹でて釉薬を作ります。
サーブする前に、ケーキの上に暖かい釉薬をかけます。
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