ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
ピーマンのグリルサラダ
この人気のある地中海スタイルのユダヤ人の前菜サラダは、エクストラバージンオリーブオイルとニンニクを添えたマリネしたグリルしたスイートペッパーで構成されています。ピーマンサラダにお気に入りの中東または地中海のオリーブを飾ります。余分なパンチのために、あなたはそれらを提供する直前にいくつかのケーパーをコショウに振りかけることをお勧めします。
準備時間： 30分
調理時間： 30分（ピーマン焼き用）
収量： 4〜6人前
コッシャーを保つ：パレーブ
4つの大きなピーマン、赤、緑、黄色の任意の組み合わせ
にんにく3個
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2または3
レモンジュースまたはワインビネガー大さじ2、または味わう
塩こしょうと挽きたての胡椒で味を調える
味わうカイエンペッパー（オプション）
良質のオリーブ12個（緑、黒、またはそれぞれ6個）
イタリアのパセリの小枝
ピーマン（茎をつけたまま全体）を火から約4インチのグリルまたはブロイラーラックに置きます。
ピーマンをグリルまたは炙り、トングで4〜5分ごとに回して、皮が膨らみ、焦げるまで、約15〜20分焼きます。
トングで、ピーマンをボウルに移し、しっかりと覆います。
または、バッグに入れてバッグを閉じることもできます。ビニール袋が最も簡単に機能しますが、必要に応じて紙を使用することもできます。
コショウを十分に冷えるまで、約10分間放置します。
ペアリングナイフを使用してピーマンの皮をむきます。
コショウの皮をむくときは注意してください！それらはまだ内部が熱く、非常に熱い液体を含んでいる可能性があります。
コショウの芯と種を取り除きます。
よく水気を切り、軽くたたいて乾かします。
各コショウを縦に4〜6個に切ります。
長い部分を半分にします。
浅い皿にピーマンを入れます。
にんにくは皮をむいて半分にします。
にんにくを加えます。
油大さじ2、レモンジュース大さじ1、塩、コショウ、カイエンを泡だて器で混ぜます。
ピーマンの上にマリネを注ぎ、ピースを回してコーティングします。
コショウを室温で30分間放置するか、蓋をして一晩冷蔵します。
マリネで数回ひっくり返します。
にんにくを取り除く前に。
浅い皿にピーマンを並べます。
残りの油とレモン汁をマリネに加え、味付けをします。
マリネをコショウにかけます。
オリーブとパセリの小枝を飾る。
室温でお召し上がりください。
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