ピザフリッタータの作り方

この古風な料理は、オーブンから出してすぐに素晴らしく熱くなります。室温でもおやつやランチに最適です。ペパロニを調理済みの牛ひき肉または豚肉と交換します。ズッキーニやナスのスライス、マッシュルーム、アーティチョークのハートなど、他のお気に入りのピザトッピング野菜でバラエティを加えましょう。

ランチまたはディナーにルッコラサラダをトッピングしてフリッタータをお召し上がりください。新鮮なルッコラに少量の赤ワインビネガー、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウを入れ、温かいまたは室温のフリッタータの上にグリーンを重ねるだけです。

ピザフリッタータの作り方

クレジット：iStockphoto.com/circlePS

準備時間： 15分

調理時間： 20分

収量： 4人前

大きな卵12個

イタリアの調味料小さじ1

小さじ3/4の塩

黒コショウ小さじ1/2

ココナッツオイル大さじ2

中玉ねぎ1個、さいの目に切った

さいの目に切ったピーマン1カップ

グレープトマト1カップ、半分

粗く刻んだ8枚の大きな新鮮なバジルの葉

1つの5オンスパッケージApplegateFarms Natural Pepperoni

オーブンを華氏400度に予熱します。

大きなボウルに、卵、イタリアンシーズニング、塩、コショウを混ぜるまで混ぜます。

オーブンで安全な大きなフライパンを中火から強火にかけ、ココナッツオイルを加えます。溶けたら玉ねぎを加え、半透明になるまで5分ほど炒める。

ピーマンとトマトを追加します。柔らかくなるまで約5分煮ます。

溶き卵を鍋に注ぎ、バジルを加えます。へらを使ってかき混ぜ、フライパンの底をそっとこすって大きなカードを作ります。約2分です。

鍋を振って材料を均等に分散させ、底が固まるまで約30秒静置します。

フリッタータの上にペパロニスライスを配置します。鍋をオーブンに入れ、上が膨らんで茶色になり始めるまで、約13〜15分焼きます。

フライパンをオーブンから取り出し、5分間置いてから、くさびに切って出します。

一食当たり：カロリー412（脂肪277から）; 脂肪31g（飽和14g）; コレステロール583mg; ナトリウム956mg; 炭水化物9g; 食物繊維2g; たんぱく質25g。

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