ピザパイの作り方

あなたが家であなた自身のピザパイを作ることができるとき、誰がピザ配達を必要としますか？ピザを一から作るのは簡単なプロセスで、好きなトッピングを追加することで、好きなようにピザを作ることができます。

1大きなミキシングボウルで、アクティブドライイーストのパッケージと11/2カップの温水を組み合わせます。

酵母が上昇するまで2〜3分待ちます。

よく混ぜてください。

手または大きな木のスプーンを使用してください。

捏ねたときに生地がべたつく場合は、小麦粉を1/4カップずつ加えていきます。

これには約1時間かかります。

生地を15分間休ませます。

生地が希望のサイズになるまで、生地を伸ばして押し下げます。

生地の大きさや形によっては、天板を使うこともできます。

伝統的なイタリアのパイのトッピングは一般的に軽いです。イタリア人は、たくさんの肉とチーズが入ったアメリカのピザに驚いています。

疑問がある場合は、金属ヘラ（プラスチックが溶ける可能性があります）でクラストを慎重に持ち上げて、クラストの底が薄く茶色になっていないかどうかを確認します。

ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。

パンケーキが固くなったり、噛みごたえがありすぎたり、重くなったりする原因を探ってみましょう。生地を優しく混ぜる方法、膨張剤を確認する方法、フライパンの温度を調節する方法、そしてふっくらとしたパンケーキの試作方法を学びましょう。

塩辛いスープを美味しくするには、適度な希釈、液体の交換、または無塩の具材を加えるのが効果的です。ジャガイモ、レモン、砂糖、クリームがどのような効果をもたらすか、またどのような効果をもたらさないかを学びましょう。

スープやシチュー、その他の残り物を安全に冷ますには、浅い容器に小分けにし、必要に応じて氷水で冷やし、速やかに冷蔵庫に入れてください。

冷蔵したご飯が固くなる理由、その食感を取り戻す方法、そして残ったご飯を安全に165°F（約74℃）まで冷やし、保存し、再加熱する方法を学びましょう。

涼しいキッチンで少量の生地を発酵させるには、軽く温めた場所を使用し、生地を覆い、見た目の目安に従って、過熱や過発酵にならないように注意してください。

水の動き、温度、最適な用途によって、ポシェ、シチュー、ボイルといった調理法がどのように異なるのか、また、安全に火加減を調整し、火の通り具合を確認する方法を学びましょう。

溶かしたチョコレートがなぜ濃くてざらざらした食感になるのか、それをソースやガナッシュとして再利用する方法、そして焼き菓子にしたり最初から作り直したりする方が良い場合について学びましょう。

ベーキングパウダーをぬるま湯でテストし、泡の発生具合から交換時期を見極めましょう。この簡単なガイドでは、保管方法、賞味期限、よくあるテストの失敗例についても解説しています。

側面が割れるということは、通常、パン生地の切り込み部分ではなく、弱い部分で膨張したことを意味します。切り込み、蒸気、成形、発酵、型への適合が結果にどのように影響するかを学びましょう。