ビールを使った料理：ビールバッターの特別レシピ

このビール生地は、肉、魚、野菜など、揚げたいものなら何でもカリカリに仕上げてコーティングするために使用できます。調理後すぐに使用するのが最適ですので、油を加熱する前に、ボロボロになった食品を完全に組み立ててください。

準備時間：約10分

調理時間：揚げる材料によって異なりますが、約3〜4分です

収量：揚げる材料によって異なります

揚げ物用の油（できればコーン油）、少なくとも1インチ（2.5センチメートル）、約24〜32オンスで食品を覆うのに十分

3/4カップの無漂白ケーキ小麦粉とダスティング用の追加小麦粉

1/4カップコーンミール

ベーキングパウダー小さじ2

小さじ1の塩

黒コショウ小さじ1/4細かく挽いた

大きな卵1個、殴られた

2〜3滴の燻液

ケルシュまたはアメリカンウィートビール1カップ、氷冷

揚げる食べ物の提案：6カップのスライスしたオニオンリング。きれいにしたキノコのキャップ全体8カップ。スライスしたズッキーニ6カップ; スライスしたサツマイモ4カップ。またはあなたのお気に入りの組み合わせ！

フライパンで中火から強火にかけて油を365度に加熱します。

大きなボウルに、小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダー、塩、コショウを入れてかき混ぜます。

別の小さなボウルで、卵、燻液、ビールを一緒にかき混ぜます。卵の混合物を小麦粉の混合物に入れてかき混ぜ、軽く泡だて器で混ぜますが、混ぜすぎないでください。

揚げる材料を軽くたたいて乾かし、バッターに浸す直前に小麦粉を軽くまぶします。

柄の長い長さじまたは長いトングを使用して、均一な黄金色になるまで炒め、必要に応じて回転させます。厚さにもよりますが、通常は約3〜4分です。鍋から取り出し、ペーパータオルの上に置きます。食べられる程度に冷やして、約90秒。

一食当たり：カロリー272（脂肪134から）; 脂肪15g（飽和0g）; コレステロール35mg; ナトリウム531mg; 炭水化物29g（食物繊維3g）; プロテイン4g。

常に華氏350度から375度までオイルを加熱し、常に新鮮なオイルを使用してください。例外はありません。

変えろ！このバッターは、エビ、オニオンリング、マッシュルーム、硬い魚、サツマイモ、ナス、ズッキーニなどの硬い野菜の薄切りなどの固い食べ物に最適です。また、無漂白のケーキ用小麦粉が見つからない場合は、無漂白の万能小麦粉に置き換えることができます。

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