ビールと食べ物のペアリング

ヴィンテージワインや熟成されたスピリッツは高級料理との長い付き合いを誇っていますが、最近までいくつかの場所でビールは裏庭のバーベキューに追いやられていることがよくあります。しかし、それは間違っています。ビールは喉の渇きを癒すためだけのものであり、コンピューターは数を減らすためだけのものであり、スポーツは男の子のためだけのものです。皆さん、それを手に入れてください。ビールもお食事用！

レストラン経営者、グルメ、料理の芸術家がビールと料理の組み合わせの概念を理解するのに永遠にかかったかもしれませんが、今では彼らが持っているので、それはホットチケットです。そして、なぜそうではないのか—ビールは世界で最も人気のある飲料と見なされており、クラフトビールの人気は日々高まっています。あまりにも長い年月を経て、ビールを飲む人の見通しはロゼです—えー、バラ色です。醸造者、レストラン経営者、そして風味豊かなクラフトビールの消費者の熱意のおかげで、ビールは私たちのディナーテーブルでその正当な場所を取り戻しました。

優れたクラフトビールは、ワインよりもはるかに興味深いものになる可能性があります。クールでさわやかで、スタイルによっては、ワインよりもはるかに豊かで、複雑で、風味豊かなものになる可能性があります。さらに、平均的な人の予算と能力がある場合は、食事中にいくつかの異なるビールを味わう方が、いくつかの異なるワインを味わうよりも好ましいことがわかります。

一般的なガイドラインを推測する

時には威圧的なワインと食べ物の世界の中で、新人でさえ、ピンチで古い赤身の肉と赤ワインの公理に頼ることができます。しかし、ビールを飲む人には、頼りになるような公理的で一般的なガイドラインがありません。そして、簡単に選択できるように、さまざまなビールのスタイルとフレーバープロファイルを十分に理解している人はほとんどいません。

実際、ビールと食べ物を合わせると間違いが起こりにくいでしょう。楽しいのは、失敗しないよりもうまくやろうとすることです。

あらゆる種類の食品には、それに付随する適切なビールが含まれていると考えられます。ビールの美しさはその多様性にあります。あなたは通常、与えられた食べ物に自然にマッチするビールスタイルを見つけることができます。ビールは、特に辛いものや酸っぱいものなど、いくつかの料理ではワインよりもうまく機能します。そして、わずかに酸性のビールは、豊富な食品に最適なホイルです。

ワインの代わりにビールを使う

ラガービールのカテゴリーは白ワインに相当します。エールと比較すると、ラガーには次の特徴があります。

• 一般的にボディと色が軽い

• より狭いフレーバープロファイルと高度な飲用性（つまり、より多くの聴衆にアピールする傾向があります）

エールのカテゴリーは赤ワインに相当します。ラガーと比較すると、エールには次のような性質があります。

• 通常は暗い

• 丸みを帯びた、より堅牢で表現力豊かな

• より広いフレーバープロファイル、したがってより低い飲用性（つまり、より経験豊富なビールの味覚を持つ人々にアピールする傾向があります）

これらのガイドラインは非常に一般的であることに注意してください。ライトでマイルドなエールと同じように、ダークでフルボディのラガーが確実に存在します。

次回、ブドウを習慣から外そうとしているときは、代わりに醸造を検討してください。この表は、いくつかの良いアイデアを提供します。

ワインの代用ビール

これらの提案された代替品は、味を味と交換するのではなく、スタイルをスタイルと交換することを覚えておいてください。言い換えれば、インペリアルスタウトがポートワインのように味わうことを期待しないでください。それは単に、豊かで元気な夕食後のお酒と同じ楽しい目的を果たしているだけです。