ビールで調理する:チョコレートスタウトシルクパイのレシピ

デザートの材料リストに酒(バナナフォスター、チェリージュビリー、バーボンブレッドプディング、さらにはアルコールホイップクリーム)が含まれていることも珍しくありませんが、ビールを追加することは考えられないかもしれません。リッチスタウトとポーターは、深いチョコレート、コーヒー、さらにはバニラのアンダートーンを持っていることが多く、甘い料理(この場合はパイ)に加えると、アルコールの噛み付きが減り、他のフレーバーがトップになります。

準備時間:約10分

チル時間:約4-6時間のou R S

収量: 8〜10人前

12オンスのセミスイートチョコレートチップ(または刻んだビターチョコレート)

24個の大きなマシュマロ

ひとつまみの塩

2/3カップスタウト(またはポーター)

1/3カップの生クリームまたは無糖練乳またはコンデンススキムミルク

バニラ小さじ1

大さじ1杯の品質のバーボンまたはクリームデカカオ(オプション)

既製のバタークッキークラムまたはグラハムクラッカーパイクラスト1個

付け合わせ用のホイップクリームと削ったチョコレートおよび/またはトーストした砕いたナッツ

中型のボウルにチョコレートチップ、マシュマロ、塩を入れます。

2つの別々の鍋で、スタウトと生クリームを非常に熱くなるが沸騰しなくなるまで加熱します。(1つの容器で一緒に加熱しないでください。加熱するとクリームが固まります。)

スタウトとクリームをチョコレートとマシュマロの上に注ぎ、5分間そのままにします。ゆっくりと泡だて器で完全に混ぜ合わせます。バニラとバーボン(使用している場合)を追加し、非常に滑らかになるまで泡だて器で泡立て続けます。

混合物をクラストに注ぎ、4〜6時間または固まるまで冷蔵します。ホイップクリームと削ったチョコレートまたはトーストしたナッツを飾る。

一食当たり:カロリー444(脂肪195から); 脂肪22g(飽和10g); コレステロール13mg; ナトリウム204mg; 炭水化物65g(食物繊維4g); プロテイン5g。

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