ビールで調理する：アリゾナのキッシュレシピ

ビールとキッシュ？なぜだめですか！しかし、これはあなたの通常のハイブロウのキッシュではありません。辛い唐辛子、ピーマン、クリーミーなジャックチーズがたっぷり入っています。キッシュは最安値ではありませんが、このレシピのより軽いバージョンが必要な場合は、2/3カップの軽いサワークリーム、1-1 / 4カップの代用卵、1/2カップのスキムミルク、コショウを一緒に使用してくださいビール。

焦げ付き防止の鍋にタマネギをバター風味のスプレーで炒め、軽いチーズを使用し、ベーコンを低脂肪のみじん切りハムと交換します。クラシックなフランスのキッシュをビールで表現するには、モントレージャックのチーズとベーコンの代わりにスイスチーズとハムを使用します。

準備：約15分

調理/冷却時間：約1時間

収量： 6人前

サワークリーム1/2カップ

特大卵4個

2/3カップ半

挽きたての黒コショウ小さじ1/2

1/3カップのチリビール（またはアメリカンペールラガープラス—オプション— 1/2シード、刻んだハラペーニョ）

バター大さじ1

玉ねぎ1個、薄切り

110インチの冷凍パイ生地

1/3カップのさいの目に切った青唐辛子（オプション）

1/3カップのさいの目に切った赤ピーマン

おろしモントレージャックチーズ1/2カップ

4オンス（または約8ストリップ）のベーコン、カリカリに砕けるまで調理

オーブンを375度に予熱します。

ブレンダーまたはフードプロセッサーで、サワークリーム、卵、半分、コショウを滑らかになるまで処理します。ビールをかき混ぜます。

中火でソテーパンにバターを熱します。玉ねぎを加え、黄金色になるまで約5〜6分炒める。

炒めた玉ねぎをパイクラストの底に広げます。さいの目に切った唐辛子（使用している場合）、赤唐辛子、粉チーズ、ベーコンを上に振りかけます。

タマネギの混合物の上に卵の混合物をゆっくりと注ぎます。かき混ぜないでください。オーブンの下の棚に置きます。約40分または中央に挿入されたナイフがきれいになるまで焼く。サーブする前に5〜10分冷やしてください。

一食当たり：カロリー499（脂肪345から）; 脂肪38g（飽和15g）; コレステロール212mg; ナトリウム609mg; 炭水化物22g（食物繊維0g）; たんぱく質16g。

ハラペーニョと青唐辛子が苦手な場合は、ローストした赤唐辛子またはキノコやブロッコリーなどの他の野菜と交換してください。