ビネグレットサラダドレッシングのバリエーション

誰が毎日同じ古いサラダドレッシングを食べたいですか？ビネグレットソースは基本的な処方（基本的には酢とオリーブオイルのみ）であり、これにさまざまな材料を加えて、新しいさまざまなサラダドレッシングを作ることができます。基本的なビネグレットのバリエーションは次のとおりです。

オリーブオイル大さじ2をクルミまたはヘーゼルナッツオイル大さじ2に置き換えて、ビネグレットに独特のナッツの風味を与えます。ミックスグリーンサラダまたはグリルした鶏肉のサラダと一緒に召し上がりください。
小さじ1杯の水気を切ったケーパーと大さじ1杯のみじん切りの新鮮なチャービル、タラゴン、バジル、またはレモンタイムを追加します。このハービービネグレットは、冷たいパスタサラダを本当に盛り上げます。
完熟トマト1個をブレンダーまたはフードプロセッサーの容器に入れ、残りのドレッシングと一緒によく混ぜます。
ビネグレットソースを厚くするには、ブレンダーでリコッタチーズ大さじ1〜2と混ぜ合わせます。

低脂肪リコッタは、クリームと同じように、はるかに少ないカロリーで濃縮されます。

ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？

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