ハヌカのラトケス用のシナモンアップルソースの作り方

ほとんどの人は、ハヌカのラテに瓶からのアップルソースを添えるだけです。娯楽のため、または伝統に忠実であるために、代わりに独自のアップルソースを作ってみてください。自家製のアップルソースは店頭で購入したソースよりも美味しく、お好みの種類のリンゴを使用できます。

自家製シナモンアップルソース

専用工具：フードプロセッサー、焦げ付き防止フライパン

準備時間： 12分

調理時間： 30分

収量： 6〜8人前

コーシャの維持：バターで作られた場合の乳製品。油で作った場合はパレーブ

ゴールデンデリシャスやガラなどの2ポンドの甘いリンゴ、またはグラニースミスやピピンなどのタルトリンゴ

バターまたは植物油大さじ2

小さじ1杯以上のレモンジュースを味わう

小さじ1杯以上の挽いたシナモンを味わう

地上のクローブのピンチ

1/4カップのリンゴジュースまたは水（オプション）

砂糖大さじ2、またはそれ以上味わう

すりおろしたてのナツメグのピンチ（オプション）

リンゴの皮をむいて半分にします。それぞれを6〜8個のくさびまたは厚いスライスに切り、コアを廃棄します。

大きなソテーパンでバターを溶かします。リンゴを加え、中火から強火で時々かき混ぜながら、2分間またはバターでコーティングされるまで炒める。

レモンジュース、シナモン、クローブを追加します。蓋をして弱火で5分間、またはリンゴから液体が出始めるまで調理します。鍋が乾いている場合は、リンゴジュースを加えて煮込みます。

覆いを取り、弱火で、時々、20分間、またはリンゴが柔らかくなり、バラバラになり始めるまで、穏やかにかき混ぜながら調理します。

砂糖大さじ2を加え、中火から強火で2分間、または砂糖が溶けるまでかき混ぜます。暑さから削除。必要に応じて砂糖を味わって追加し、さらに2分間火に戻します。必要に応じて、ナツメグとレモンジュースまたはシナモンを追加します。冷まします。

フードプロセッサーでリンゴの混合物をピューレにし、必要に応じて分厚いままにするか、アップルソースが滑らかになるまで機械を動かします。

ポテトパンケーキと一緒に、温かい、冷たい、または室温でお召し上がりください。

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