ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか?また、それを直す方法はありますか?
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
家族はお腹が空いていて、料理するものは何もありませんか?それが二度と起こらないことを確認してください。これらのステープルを常にパントリー、冷蔵庫、冷凍庫に保管しておけば、テイクアウト以外の選択肢がないまま二度と立ち往生することはありません。あなたは確かにこれらのリストに追加することができますが、これらの必需品は常にあなたがおいしい食事を作るのを助けることができます。普段使っているもの(パン、卵、ミルクなど)は、週に1回程度の補充を予定しています。
ベーキングパウダー
重曹
パン
黒砂糖
缶詰の豆(ピント、白、または黒)
シリアル(ホットまたはコールド)
鶏肉、牛肉、または野菜のスープ
サイダーまたは白酢
ココアパウダー
コーヒーおよび/またはお茶
調味料:ケチャップ、マスタード、マヨネーズ、バーベキューソース、醤油、ピクルス、ピクルスレリッシュ
コーンスターチ
乾燥ハーブ:バジル、月桂樹の葉、オレガノ、ローズマリー、タラゴン、タイム、パセリ
小麦粉
グラニュー糖
挽いたスパイス:黒胡椒、カイエンペッパー(または赤唐辛子フレーク)、チリパウダー、シナモン、クミン、カレー粉、生姜、ドライマスタード、ナツメグ、パプリカ
ジャム、ゼリー、またはジャム
パンケーキシロップ
パスタ
ピーナッツバター
粉砂糖
米
塩
トマトソース、ペースト、缶詰のトマト
バニラ抽出物
植物油
バター
チーズ(ハードとソフト)
卵
新鮮な果物
葉物野菜を含む新鮮な野菜
肉、魚、鶏肉、豆腐は3〜5日持続します
牛乳
ヨーグルトおよび/またはサワークリーム
スムージーとソース用の冷凍フルーツ
実際に食べる冷凍野菜
アイスクリームまたはフローズンヨーグルト
肉、鶏肉、魚は約1週間持続します
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
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