パレオダイエットレシピ：スロークッカーポークとザワークラウト

スロークッカーポークとザワークラウトのワンポットパレオメインディッシュのレシピで、（文明化された）穴居人のように食べることができます。このパレオダイエットの秘訣は、ザワークラウトを加える前に豚肉を焦がすことです。無糖のアップルソースとマッシュポテトのカリフラワーを添えて、掘り下げましょう！

クレジット：©iStockphoto.com / Lehner2009

スロークッカーポークとザワークラウト

時間：組み立てに15分、調理に8〜10時間。

収量： 8人分

2ポンドの骨なし豚肩肉、余分な脂肪を取り除き、吸い取って乾かします

黒胡椒を塩こしょうで味を調える

ココナッツオイル大さじ1/2

中玉ねぎ2個、薄切り

にんにく3片、みじん切り

1ベイリーフ

3つの14.5オンス缶ザワークラウト（袋詰めでも問題ありません。いずれにしても、非古成分の成分ラベルを確認してください）

豚肉を切ります。

豚肩肉を3〜4インチのチャンクに切り、塩こしょうでたっぷりと味付けします。

肉を茶色にします。

大きなフライパンを中火から強火にかけ、ココナッツオイルを加えます。油が溶けたら豚肉を加え、四方が焦げ目がつく。（味わいが深まります。）豚肉を2回に分けて焦がし、鍋が混雑しないようにします。豚肉をスロークッカーに移します。（まだ鍋を洗わないでください。次のステップで必要になります。）

芳香剤を調理します。

同じ鍋で、玉ねぎを半透明になるまで約5分間調理し、下から茶色の小片をかき混ぜます。にんにくを加えて香りが出るまで約30秒煮ます。玉ねぎとにんにくをスロークッカーに移します。月桂樹の葉を追加します。

ザワークラウトを準備します。

ザワークラウトをザルに入れ、冷水ですすいでください。余分な水分を絞り出し、ザワークラウトを豚肉の上に重ねます。

スロークッカーに蓋をして、豚肉がフォークで柔らかくなるまで、約8〜10時間弱火で調理します。

皿に盛り付けて楽しんでください！ヤム。

一食当たり：カロリー203（脂肪98から）; 脂肪11g（飽和4g）; コレステロール66mg; ナトリウム831mg; 炭水化物6g; 食物繊維3g; たんぱく質20g。

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