パレオダイエットレシピ：オーブンで煮込んだメキシカンビーフ

あなたの古ダイエットには、自然に発生する健康的な脂肪が含まれているはずです。このボリュームたっぷりのスパイス料理は、煮込み肉の代わりに同量の牛カルビや牛カルビを使用できます。チキンブロスをビーフブロスに交換することを検討してください。

このシチューはよく凍るので、平日の夜の食事を簡単にするためにダブルバッチを作ってください。

準備時間： 1 5分

調理時間： 3時間

収量： 6人前

2-1 / 2ポンドの骨なしビーフシチュー肉、1-1 / 2インチの小片にカット

チリパウダー大さじ1

小さじ1-1 / 2コーシャソルト

ココナッツオイル大さじ1

中玉ねぎ1個、薄切り

トマトペースト大さじ1

にんにく6片、皮をむき、つぶした

ローストサルサ1/2カップ

有機チキンスープ1/2カップ

小さじ1/2の魚醤

味わうコーシャソルト

味わうコショウ

コリアンダーミンチ1/2カップ（オプション）

大根2個、薄切り（オプション）

オーブンラックを中央下の位置にセットして、オーブンを300度に予熱します。

大きなボウルに、牛肉、チリパウダー、塩を入れます。よく混ぜます。

中火で大きなダッチオーブンで油を溶かします。油がきらめくときは、玉ねぎを加えて半透明になるまで炒める。

にんにくと味付けした牛肉を加える前に、トマトペーストをかき混ぜて30秒間調理します。サルサ、チキンブロス、魚醤を加え、強火で沸騰させます。ストーブの電源を切ります。

ダッチオーブンに蓋をして、3時間または牛肉が柔らかくなるまで焼きます。

調味料を味わい、必要に応じて調整します。シチューをサービングプラッターにスプーンでかけ、コリアンダーと大根を上に載せます（必要な場合）。

一食当たり：カロリー416（脂肪189から）; 脂肪21g（飽和11g）; コレステロール172mg; ナトリウム855mg; 炭水化物5g（食物繊維1.5g）; プロテイン53g。

注：このレシピでは、店で購入したサルサで十分です。Green Mountain Gringoブランド（全国販売）は、人工着色料や防腐剤を使用しておらず、グルテンフリー、シュガーフリー、そしておいしいです。

レシピ提供：Nom NomPaleoの作者であるMichelleTam

このレシピはWhole9のチームによって精査されており、30日間のリセットパレオクレンジングに受け入れられると考えられています。