パレオダイエットのためのアップルクリスプ

パレオに住んでいるなら、アップルクリスプのような甘い贅沢をあきらめる必要はありません。このレシピには、リンゴ、シナモン、ナツメグ、ナッツなどの古典的な風味豊かな材料が含まれています。白い小麦粉とバターの代わりにアーモンド粉とココナッツオイルを組み合わせて、おいしくてサクサクしたパン粉を作ります。

時々少し甘いものを楽しむのは悪いことではありませんが、楽しむことにしたときは、一口ごとに味わい、栄養価の高い食材を含むおやつを選ぶようにしてください。

クレジット：©iStockphoto.com / littleny

準備時間： 15分

調理時間： 40分

収量： 4〜6人前

1ポンドのリンゴ、半月のスライスにカット（約4カップ）

レモンの皮小さじ1/2

レモンジュース大さじ1/2

アーモンド粉1/3カップ

4つの乾燥したナツメヤシ、穴あき

小さじ1/4の挽いたシナモン

ナツメグ小さじ1/8

小さじ1/8の塩

ココナッツオイル大さじ1、固まるまで冷やしてからさいの目に切る

1/4カップの刻んだクルミまたはピーカンナッツ

オーブンを華氏350度に予熱します。

中型のボウルに、リンゴ、レモンの皮、レモンジュースを木のスプーンで混ぜます。トッピングを準備する間、室温で休ませてください。

アーモンド粉、日付、シナモン、ナツメグ、塩をフードプロセッサーに入れます。組み合わせるまでパルスします。

冷やしたココナッツオイルの塊を小麦粉の混合物に振りかけます。約10回パルスし、塊がなくなるまで5〜10秒間ハイで処理します。トッピングをボウルに注ぎ、フォークを使って刻んだナッツを混ぜます。

果物を8インチの正方形の鍋に注ぎ、木のスプーンの後ろでそっと押し込みます。フルーツにナッツをふりかけ、スプーンの後ろで軽く押し込みます。

カリカリをホイルで軽く覆い、30分間焼きます。ホイルを取り除き、焦げ目がつくまでさらに5〜10分焼きます。

一食当たり：カロリー220（脂肪120から）; 脂肪13g（飽和4g）; コレステロール0mg; ナトリウム77mg; 炭水化物24g; 食物繊維5g; プロテイン4g。

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