パスタエファジョーリレシピ

パスタ・エ・ファジョーリは、単に「豆のパスタ」を意味し、栄養価が高く、味が良く、伝統的なイタリア料理です。このバージョンは非常にシンプルで、ほんの少しのオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎが豆とパスタのマイルドな風味を引き立てています。

パスタエファジョーリレシピ

クレジット:©iStockphoto.com / AndreaCarpedi

準備時間: 10分

調理時間: 15分未満

収量: 4人前

中玉ねぎ1/2個、みじん切り

にんにく2片、みじん切り

オリーブオイル大さじ2

野菜スープ1/2カップ

19オンスの缶は素晴らしい北豆またはカネロニ豆(白インゲン豆)で、水気を切り、すすいだ

12オンスのエルボーマカロニ、小さな貝殻、蝶ネクタイのパスタ、またはリングイネを細かく砕いたもの

大きな鍋でパスタの水を沸騰させ、パッケージの指示に従ってパスタを調理します。排水して取っておきます。

大きなフライパンでオリーブオイルを熱します。玉ねぎとにんにくを油で中火にかけ、玉ねぎが半透明になるまで約7分煮ます。

フライパンにスープを加え、材料を沸騰させます。豆を入れて5分煮込み、よくかき混ぜます。

調理したパスタをフライパンに入れてかき混ぜ、他の材料と完全に混ぜ合わせます。頻繁にかき混ぜながら、1〜2分間、または完全に加熱されるまで調理します。

ステップ1で、バジル、ローズマリー、タイムなどのハーブやスパイスを追加します。ステップ3で、スライスしたマッシュルームや皮をむいたトマト全体を追加することも検討してください(追加後に木のスプーンで砕きます)。皿が厚くなりすぎた場合(または残り物を再加熱している場合)、野菜のスープを大さじ数杯追加します。

一食当たり:カロリー547(脂肪81から); 脂肪9g(飽和1g); コレステロール0mg; ナトリウム452mg; 炭水化物95g(食物繊維12g); たんぱく質27g。

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