パイクラストの作り方：生地の作り方

多くの人は、パイクラストを一から作るのが難しいと感じています。パイクラスト用の生地を作るときは、材料を正確に測定し、生地を酷使しないでください。生地の作り方は簡単ですが、固い生地になってしまわないように、やさしく触る必要があります。

大きなボウルにバターとショートニングを一緒にクリーム状にします。

1/3カップと大さじ1杯の冷たいバター（細かく切ったもの）と同量の野菜ショートニングを使用します。

別のボウルに乾いた材料を混ぜ合わせます。

中力粉2カップと小さじ3/4の塩が必要です。

粗いコーンミールのようになるまで、小麦粉の混合物をバターショートニングの混合物に入れます。

あなたはあなたの指またはペストリーブレンダーを使うことができます。

混合物に少量の氷水を振りかける。

水を入れすぎないでください！一度に少しずつ加え、乾燥した材料が一緒に保持できるようになったら停止します。

混合物を投げます。

指またはバターナイフを使用してください。

生地を集めて、きれいで軽く粉をまぶした表面に移します。

まな板や掃除したカウンタートップを使うことができます。

生地を非常に軽くこねます。

過度にこねると生地が硬くなります。

生地をゆるいボールに形作り、半分に分け、それらの半分を生地ボールに形作ります。

必要なクラストごとに1つの生地ボールがあります。

生地のボールをプラスチックで包み、冷やします。

パイ生地をロールアウトする前に、少なくとも1時間冷蔵します。

パイ生地が冷えるのを待っている間に、使いたいパイの詰め物を作ることができます。

グルテンに敏感な方でも、グルテンフリーのパイクラストレシピを使用してパイを楽しむことができます。

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