ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか?また、それを直す方法はありますか?
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
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1-1 / 2オンス フィンランディアパイナップルウォッカ
1/2オンス コアントロー
氷でかき混ぜます。まっすぐ上または氷の上で提供します。
億万長者を追いかけるメイドのために。
2オンス Goldschläger
2ダッシュタバスコ
ショットグラスに組み合わせる。
これは暑いです。
1オンス。Goldschläger
1オンス。クエルボゴールド
氷と一緒に振って、ショットグラスに濾します。
1-1 / 2オンス バーボン
1/2オンス ラム酒
2オンス オレンジジュース
小さじ1 レモン汁
小さじ1 シュガーシロップ
1スクープの砕いた氷
ダッシュグレナデン
グレナディンを除くすべての材料をシェーカーで混ぜます。混合物を冷やしたグラスに入れます。グレナデンのダッシュでトップ。
1/4オンス リコレガリアーノ
1オンス。ホワイトクリームデカカオ
1オンス。クリーム
ブレンダーで少量の氷を低速で短時間混合します。シャンパングラスに入れます。バニラアイスクリームのスクープは、クリームの代わりに使用できます。
3/4オンス ウォッカ
1/2オンス リコレガリアーノ
氷の上でロックグラスに盛り付けます。
1オンス。リコレガリアーノ
1/4オンス トリプル秒
1/2オンス オレンジジュース
1/2オンス クリーム
ひびの入った氷で振る。カクテルグラスに入れます。
ハイボールグラスの氷の上でこれを提供することもできます。
1-3 / 4オンス ドライジン
3/4オンス ドライシェリー
1ダッシュアンゴスチュラビターズ
氷でやさしくかき混ぜます。真っ直ぐ上または氷の上でお召し上がりください。
2-1 / 2オンス シーグラムのエクストラドライジン
1/4オンス フランスのベルモット
氷でやさしくかき混ぜます。真っ直ぐ上または氷の上でお召し上がりください。レモンピールツイストを飾る。
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
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