バーテンダーのための基本的なツールの組み立て

あらゆる職業にとって最も重要な資産は、適切なツールです。食べ物や飲み物を混ぜたり、提供したり、保管したりするには、基本的なバーツールが必要です。あなたがホームバーをストックしているのか、プロとして働いているのかに関わらず、以下はあなたの基本的なツールです：

ワインと栓抜き

最高のワインオープナーはウェイターの ワインオープナーと呼ばれ、図1に示されています。鋭い刃、栓抜きまたはワーム、およびボトルオープナーがあります。このワインオープナーは、ほとんどの酒屋やバー用品店で見つけることができます。

図1：ウェイターのワインオープナー。

カクテルシェーカーと測定ガラス

シェーカーには2つのタイプがあり、両方を図2に示します。ボストンシェーカーは、ほとんどのプロのバーテンダーが使用するものです。ミキシンググラスとガラスに重なるステンレス鋼のコアで構成されています。標準的なシェーカーは、通常、二つ以上のステンレス鋼またはガラスの部分から構成され、デパートやアンティークショップで見つけることができます。これらのシェーカーの多くは、さまざまな形状とデザインで提供されます。

図2：ボストンシェーカーと標準シェーカー。

ストレーナー

いくつかの異なるタイプのストレーナが利用可能ですが、最も人気のあるのは、図3に示すホーソーンです。ホーソーンは、頭の周りにスプリングコイルが付いた平らなスプーン型の器具です。スチールシェーカーやバーグラスの上に置いて、カクテルを濾すことができます。

図3：ホーソーンストレーナー。

その他のツール

ここにあなたが必要とするかもしれないいくつかの追加のツールがあります。多くを図4に示します。

• バースプーン（1）：カクテルをかき混ぜるための長いスプーン。

• ブレンダー（2）：さまざまな速度の商用または家庭用ブレンダーには多くの種類があります。飲み物を作るときは、必ず最初に液体を入れてください。これはあなたの刃を救うでしょう。一部のブレンダー（すべてではありません）を使用して、砕いた氷を作ることができます。メーカーに確認するか、砕氷機を購入してください。

• コースターまたはバーナプキン：これらは、バーや他のテーブルでリングが発生するのを防ぎます。ナプキンはまたあなたのゲストが彼らの飲み物を保持するのを助けます。

• 氷のバケツ（3）：少なくとも3つの氷のトレイを保持するのに十分な大きさのものを選びます。

• アイススクープまたはトング（4）：すべてのバーの必需品。手を使って氷をすくうことは絶対にしないでください。

• ジガーまたは測定ガラス（5）：通常1/2オンスの小さなガラスまたは金属の測定容器。片側の測定器と2オンス。もう一方の測定者。

• ナイフとまな板（6）：果物を切るには、小さくて鋭いペアリングナイフが必要です。

• 大型水差し：誰かが常に水を欲しがっています。

• マドラー（7）：果物やハーブを粉砕するために使用される小さな木製のバットまたは乳棒。

• 注ぐ人（8）：この装置は、注ぐことをより細かく制御します。虫や望ましくないものが注ぎ口に入るのを防ぐ蓋付きの注ぎ口を備えたものを含む、さまざまな異なるタイプが利用可能です。

• スターラーとストロー：飲み物をかき混ぜたり飲んだりするために使用されます。

• 大きなカップまたはボウル：さくらんぼ、オリーブ、玉ねぎなどの付け合わせを入れるために使用されます。

図4：バーツールのコレクション。